Uma receita incomum para cozinhar peru com molho de laranja atrairá aqueles que amam pratos de estilo asiático. Um molho agridoce com saborosas notas de mostarda, cobrindo a tenra carne de peru, fará com que sua refeição seja inesquecível.
É necessário
- Ingredientes para 2 pessoas:
- - 350 gr. filé de peru;
- - cebola vermelha;
- - laranja;
- - 3-4 colheres de sopa de geléia de laranja com amargor;
- - 1 colher de mostarda Dijon;
- - uma colher de chá de açúcar mascavo;
- - meio copo de vinho tinto seco;
- - um copo de caldo de frango ou vegetal (você pode usar água);
- - pimenta preta e sal;
- - azeite;
- - Tomilho.
Instruções
Passo 1
Corte o filé de peru em pedaços pequenos - para uma mordida.
Passo 2
Frite o peru no azeite pré-aquecido em uma frigideira até dourar. Sal, pimenta, mexa e coloque em um prato.
etapa 3
Frite a cebola picadinha na mesma frigideira. Adicione o suco e as raspas de uma laranja, geléia, mostarda e açúcar mascavo. Frite em fogo baixo por 5-8 minutos.
Passo 4
Colocamos os pedaços de peru na frigideira, ligamos o fogo, despejamos o vinho. Deixe o álcool evaporar e depois de alguns minutos despeje o caldo (água) na panela. Reduza a temperatura, cubra a panela com uma tampa e cozinhe o peru com um molho incomum por 20-30 minutos. O molho deve ficar espesso no final do cozimento. Tempere o prato com tomilho alguns minutos antes de cozinhar.
Etapa 5
O arroz cozido é um acompanhamento ideal para peru com molho de mostarda e laranja. Além disso, você pode servir vegetais frescos.
