"César" é reconhecida como uma das saladas mais populares. Foi inventado por um chef italiano a partir dos produtos mais simples (queijo, alface, molho e croutons de pão caseiro). Hoje, muitas pessoas preparam várias versões da salada César. Frango cozido ou defumado, bacon, camarão ou outros alimentos são adicionados à sua receita. Em qualquer caso, fica muito saboroso.
É necessário
4 fatias de ciabatta; - 100 g de salada romano; - Queijo parmesão; - alho; - azeite; - Sal e pimenta a gosto. Para o molho: - 1-2 gemas; - 4 anchovas; - 10 g de parmesão; - 4 coisas. alcaparras; - 3 colheres de sopa. azeite; - 1 colher de chá mostarda dijon; - ½ colher de chá vinagre de vinho; - ½ colher de chá suco de limão
Instruções
Passo 1
Para preparar a clássica salada italiana César, primeiro você precisa dourar a ciabatta até dourar. Este é um pão italiano. Corte a ciabatta em cubinhos. Descasque e amasse alguns dentes de alho em um pilão, depois misture com azeite e triture bem. Misture os pedaços de ciabatta com a mistura de alho com manteiga, tempere com sal e coloque em uma camada sobre uma assadeira. Asse no forno até ficar crocante e dourado. Você deve obter croutons aromáticos com sabor e cheiro de alho.
Passo 2
Esfrie a ciabatta torrada e comece a preparar o molho para a salada italiana César. Pique as anchovas com alcaparras, junte o alho bem picado, regue com azeite, vinagre e a mistura de mostarda Dijon, esprema o sumo de limão e mexa.
etapa 3
Separe as gemas das claras e misture com o queijo parmesão ralado. Salgue um pouco, você pode adicionar pimenta a gosto. Misture e misture com anchovas e alcaparras.
Passo 4
Pegue um prato bonito, rale com alho, coloque folhas de alface romano picadas grosseiramente, coloque sobre elas os croutons de ciabatta de alho aromático e cubra com o molho preparado. Polvilhe com queijo parmesão ralado por cima e sirva.
