Acontece que os tomates nem sempre têm tempo de amadurecer em nossa casa de campo - o verão é curto, o tempo costuma piorar. Mas, como todos na família adoram tomates verdes salgados, isso até faz a diferença: mais guloseimas podem ser preparadas para o inverno.
É necessário
- - 3 kg de tomate verde (você pode pegar um pouco marrom),
- - 2-3 raminhos de aipo,
- - 2 cabeças de alho,
- - 3 pimentas doces,
- - 2 cebolas,
- - 1 pimenta pequena,
- - ervilhas da pimenta da Jamaica,
- - 3 litros de água,
- - 150 g de sal.
Instruções
Passo 1
Lave e corte os tomates, retire as sementes dos pimentões e corte em tiras. Descasque o alho e pique se os dentes forem grandes. Corte a cebola ao meio rodelas. Misture os vegetais em um recipiente e coloque em frascos limpos e esterilizados.
Passo 2
Prepare a salmoura: ferva a água, acrescente sal, aipo, pimenta. Deixe ferver e cozinhe por 5-7 minutos. É necessário ajustar a pungência com a quantidade de pimenta na fase de preparo da salmoura.
etapa 3
Despeje os potes com salmoura pronta, ainda quente, cubra com as tampas e esterilize por 10-12 minutos. Em seguida, enrole os tomates e guarde.
O resultado é uma salada leve de tempero azedo, que não é pecado servir nas férias.
