Tortilhas picantes com tomate vão bem com sopa de repolho, mas há um pequeno problema. Eles são tão saborosos que já podem ser consumidos até a sopa. Por dentro, são suculentos, macios e perfumados. Acima estão tomates secos e salgados que complementam o prato.
É necessário
- Para dois bolos:
- sal;
- manjericão seco;
- tomate - 1 pc;
- alho - 1 dente;
- manteiga - 40 g;
- massa de fermento - 300 g.
Instruções
Passo 1
Leve a manteiga à temperatura ambiente, acrescente um pouco de sal e misture com o alho passado por uma prensa. Você pode adicionar ervas finamente picadas ao alho ou em vez dele - manjericão, salsa, endro. Você também pode substituir o alho por cebola verde.
Passo 2
Divida a massa em quartos e abra as tortilhas. Tente torná-los do mesmo tamanho. Coloque a manteiga temperada em dois bolos chatos, espalhe uniformemente sobre toda a superfície. Deixe as bordas do bolo, cerca de 3 centímetros, livres.
etapa 3
Pincele as bordas dos dois bolos restantes com água. Dobre os bolos aos pares, pressione-os um pouco com o dedo e deixe descansar por um minuto ou dois. As bordas devem ficar juntas durante esse tempo.
Passo 4
Transfira as tortilhas para uma assadeira. Aperte as bordas com um garfo e pincele com água. Deixe as tortilhas caminharem um pouco.
Etapa 5
Deite água a ferver sobre o tomate, espere meio minuto e deite água fria sobre o tomate, impedindo assim o aquecimento do interior.
Etapa 6
Retire a casca do tomate e corte o caule. Divida em fatias. Pincele os bolos correspondentes novamente com um ovo ou água. Faça muitos furos no topo com uma faca ou garfo. Arrume os círculos de tomate, polvilhe levemente com manjericão seco e sal.
Etapa 7
Pré-aqueça o forno a 220oC e coloque um vasilhame grande cheio de água fervente no fundo. Asse as tortilhas até dourar levemente, quinze minutos serão suficientes. Cubra as tortilhas de tomate picante acabadas com papel alumínio se não quiser servi-las imediatamente.
