Os doces gregos de Apricitta são feitos de massa folhada. O purê de frutas com vinho serve como camada intermediária. Você pode escolher diferentes frutas e vinhos. Apricopitta é melhor feito com nectarinas, ameixas ou damascos.
É necessário
- - 600 g de nectarinas;
- - 60 g de açúcar de confeiteiro;
- - 5 g de essência de baunilha;
- - 4 sementes de cardamomo;
- - 70 ml de vinho;
- - 70 g de manteiga;
- - 8 pratos de massa folhada;
- - 1 clara de ovo;
- - 30 ml de suco de limão;
- - 50 g de amêndoas.
Instruções
Passo 1
Mergulhe as nectarinas lavadas em água fervente por três minutos. Tiramos a fruta e retiramos com cuidado a casca. Divida as nectarinas em metades e retire as sementes.
Passo 2
Coloque a polpa das nectarinas no liquidificador, adicione açúcar de confeiteiro, essência de baunilha e sementes de cardamomo. moer até ficar homogêneo. Adicione o vinho e misture.
etapa 3
Unte a assadeira com manteiga derretida. Coloque quatro pratos de massa folhada no fundo e espalhe metade do purê de nectarina sobre eles. Coloque os quatro pratos restantes por cima do purê de batata, que untamos com manteiga derretida por cima.
Passo 4
Bata as claras em neve com o suco de limão, as amêndoas (picadas e em pó) e o açúcar de confeiteiro. Bata até engrossar. Lubrifique a parte superior da damasco com o creme resultante.
Etapa 5
Aquecemos o forno a 200 graus, colocamos o prato ali para que leve ao forno por cerca de quarenta minutos.
