Lagman é um prato composto por carne, principalmente cordeiro, vegetais e macarrão, podendo ser o primeiro ou o segundo prato. Segundo a lenda, o lagman apareceu ao acaso. Três viajantes se encontraram na estrada, eles queriam muito comer, então pegaram tudo o que tinham e prepararam este prato. Acabou por ser muito saboroso, satisfatório e tenro.
É necessário
- -600 g de cordeiro
- -500 g de macarrão ou espaguete
- -3 pimentões
- -3 cebolas
- -1 rabanete
- -1 cenouras médias
- -3 dentes de alho
- -50 g de coentro
- -3 colheres de sopa. eu. pasta de tomate
- -3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal
- -sal
- -Pimenta
Instruções
Passo 1
Lave a carne em água fria, seque e coloque sobre uma tábua de cortar. Use uma faca afiada para cortar o cordeiro em cubinhos.
Passo 2
Despeje o óleo vegetal em uma panela e aqueça. Coloque os pedaços de carne para lagman na manteiga, frite até dourar, mexendo sempre.
etapa 3
Descasque a cebola, descasque as cenouras, os rabanetes, retire as sementes da pimenta, lave bem tudo com água, seque e corte em cubos. Coloque a cebola em uma panela com a carne, frite até ficar macia, em seguida, adicione todos os outros vegetais e o extrato de tomate. Frite os legumes com a carne por 10 minutos, mexendo sempre, sal e pimenta o prato.
Passo 4
Adicione 1,5 litro de água à panela, mexa e cozinhe por 20 minutos.
Etapa 5
Despeje a água em uma panela separada com sal, baixe o macarrão e ferva de acordo com as instruções da embalagem.
Etapa 6
Coloque o macarrão ou o espaguete nos pratos, coloque os vegetais e a carne por cima, polvilhe com o coentro e sirva.
