Clafoutis é chamado de sobremesa francesa - um cruzamento entre uma caçarola e uma torta. Pode ser preparado a partir de qualquer fruta, mas a cereja clafoutis é considerada a mais tradicional. No entanto, se você substituir as cerejas por cerejas, o prato não será menos saboroso e um pouco mais doce.
É necessário
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- 500 g de cerejas;
- 3 ovos;
- 100 g de açúcar;
- 400 ml de leite;
- 50 g de manteiga;
- uma pitada de sal;
- fermento em pó;
- vanilina (a gosto).
Instruções
Passo 1
Lave bem as cerejas, retire todos os ramos, seque e retire as sementes. Às vezes, os frutos são colocados junto com as sementes - haverá muito menos complicações, mas existe o perigo de quebrar os dentes ao comer tal sobremesa. Prepare a massa - para os clafoutis, ela deve ser fina como uma panqueca. Bata os ovos e o açúcar, mas não às vieiras - use um garfo ou batedor em vez de uma batedeira. Adicione um pouco de fermento em pó à farinha (alguns cozinheiros aconselham substituir um ovo por pó) e uma pitada de sal, despeje os ovos com o açúcar e misture. Mexendo sempre, vá acrescentando leite morno à mistura. Aliás, as cerejas são muito doces por si mesmas, então você pode reduzir a quantidade de açúcar, ou até mesmo nem usar.
Passo 2
É melhor escolher uma forma destacável para a torta, caso contrário, a aparência da sobremesa pode ser danificada ao retirá-la. Lubrifique a panela com manteiga. Coloque os bagos no fundo em uma camada uniforme - a aparência do prato acabado dependerá do cuidado com que você fizer isso - os bagos irão flutuar para a superfície. Nas clafoutis clássicas, as bagas formam fileiras uniformes. Em seguida, despeje a massa com cuidado no molde.
etapa 3
Pré-aqueça o forno a 200 ° C e coloque o prato aí. Os clafoutis devem ser assados por 35 a 60 minutos, dependendo das características do seu forno. Muitas vezes, o meio da sobremesa não está assado - verifique isso com um palito de madeira. Polvilhe a sobremesa pronta com açúcar de confeiteiro ou chocolate ralado - e você pode servir, porque os clafoutis ficam muito mais saborosos quando quentes. No entanto, quando resfriado, também é muito bom, mas é melhor não guardar a sobremesa por muito tempo. Em vez de cerejas, você pode usar cerejas, maçãs, pêssegos ou peras na receita - use frutas de textura relativamente densa. Ao cozinhar, corte-os em pequenos pedaços do tamanho de uma cereja.
