O espinafre e o fígado separadamente são alimentos muito saudáveis. Suas propriedades são muito importantes na dieta alimentar de cada pessoa. Se você cozinhá-los juntos corretamente, poderá obter um lanche muito saboroso e saudável.
É necessário
- - assadeira;
- - pergaminho;
- - liquidificador;
- - skimmer;
- - ovo de galinha 4 peças;
- - farinha 2 colheres de sopa. colheres;
- - espinafre fresco 300 g;
- - fígado de frango 500 g;
- - folha de louro 1 pc;
- - 1 fatia de alho;
- - manteiga 125 g;
- - tomilho picado 1 colher de chá;
- - vinho tinto seco 1 colher de sopa. a colher;
- - sal;
- - Pimenta preta da terra.
Instruções
Passo 1
Lave bem o fígado de frango, remova a gordura e os dutos. Coloque as folhas de louro, o sal e o fígado em água fervente e cozinhe até ficar cozido por 5 minutos. Escorra a água e acrescente manteiga, tomilho, alho, vinho, sal e pimenta ao fígado. Bata tudo com um liquidificador.
Passo 2
Mergulhe o espinafre em água fervente por 2 minutos e, em seguida, transfira para uma tigela de água gelada com uma escumadeira. Em seguida, retire cuidadosamente o espinafre da água com as mãos.
etapa 3
Separe as claras das gemas. Bata as gemas, o espinafre e a farinha no liquidificador. Em seguida, tempere com sal e pimenta a gosto. Bata as claras em neve separadamente até obter uma espuma espessa e adicione delicadamente ao espinafre.
Passo 4
Cubra a assadeira com pergaminho. Coloque a massa com o espinafre em uma camada de 1,5 cm, alise a superfície e leve ao forno por 15 minutos a uma temperatura de 190 graus.
Etapa 5
Role suavemente a camada acabada com um rolo e deixe por 5-7 minutos. Em seguida, desdobre, pincele com patê de fígado e enrole até formar um rolo. Leve o prato à geladeira por 1-2 horas.
