Para os amantes da cozedura de cenoura, recomendamos experimentar esta receita de cheesecake. A base de cenoura úmida, recheio de queijo macio e creme de leite macio são apenas uma combinação mágica!
É necessário
- Para base de cenoura:
- - 200 g de cenouras;
- - 120 ml de óleo vegetal;
- - 100 g de farinha de trigo, açúcar;
- - 60 ml de creme;
- - 50 g de passas, nozes;
- - 3 ovos;
- - 1 colher de chá de canela, fermento em pó.
- Para preencher:
- - 500 g de queijo Philadelphia;
- - 100 ml de leite condensado;
- - 80 g de açúcar;
- - 2 ovos.
- Para creme de leite:
- - 200 g de creme de leite;
- - 50 g de açúcar de confeiteiro.
Instruções
Passo 1
Descasque as cenouras frescas, esfregue-as em um ralador fino. Bata os ovos com o açúcar, acrescente o creme de leite e o óleo vegetal, continuando a bater. Adicione a farinha com o fermento e a canela, misture bem. Adicione as passas pré-embebidas e as nozes picadas. Adicione as cenouras raladas e misture delicadamente.
Passo 2
Coloque a massa resultante em uma assadeira forrada com pergaminho. Leve ao forno pré-aquecido a 160 graus. Cozinhe por meia hora. Em seguida, esfrie a base de cenoura.
etapa 3
Bata o açúcar e o queijo Filadélfia para o recheio. Adicione o leite condensado e mexa. Junte os ovos crus, um de cada vez, batendo por 1 minuto após cada um.
Passo 4
Coloque o creme sobre a base pronta, enrole o papel alumínio na forma. Coloque o prato em uma assadeira com água quente. Leve ao forno, leve ao forno por 45 minutos a 170 graus.
Etapa 5
Enquanto você pode fazer creme de leite. Para fazer isso, bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro, coloque por cima do cheesecake quente, leve ao forno por mais 15 minutos. Refrigere o cheesecake de cenoura acabado. Você pode decorar a seu critério, por exemplo, com nozes - combinam bem com a base de cenoura.
