Os benefícios e a disponibilidade de um subproduto como o fígado são conhecidos há muito tempo. Mas nem todo especialista em culinária, especialmente entre os iniciantes, sabe o que pode ser preparado a partir dele e como cortá-lo adequadamente. Na minha opinião, o fígado é delicioso em uma variedade de saladas. É dessa forma que consigo dar de comer a crianças fastidiosas.
É necessário
- - fígado de frango - 250 gramas;
- - maçã verde - 1 peça;
- - gordura de porco - 70 gramas;
- - variedade favorita de salada - 1 cabeça de repolho;
- - Salada de cebolas vermelhas - 1 peça;
- - limão - 1 peça;
- - nozes - 100 gramas;
- - sal e pimenta-do-reino - opcional;
- - vinagre - 2 colheres de sopa;
- - azeite - 2 colheres de sopa.
Instruções
Passo 1
Enxágüe bem o fígado, remova todos os filmes, septos e vasos. Para que não fique amargo no prato, você pode deixar o fígado de molho no leite por cerca de meia hora. Em seguida, seque e corte em tiras finas como estrogonofe de carne.
Passo 2
Numa frigideira aqueça um pouco de azeite e frite o bacon picado. Em seguida, adicione o fígado a ele e frite em fogo médio por cerca de 20 minutos, não esquecendo de mexer.
etapa 3
Agora você pode começar a servir sua futura salada. Para isso, a cabeça da alface deve ser desmontada em folhas, enxaguada, seca e colocada em pratos. Em seguida, você precisa pegar uma maçã e uma cebola, descascá-las e cortar em tiras. Mexa, regue com o suco de limão e coloque sobre as folhas de alface. Coloque o fígado por cima e polvilhe com as nozes picadas.
Para fazer um molho em um recipiente, misture especiarias com vinagre e azeite. Despeje sobre a salada ao servir.
