Uma sopa muito harmoniosa com um leve toque de amêndoa, frescura dos vegetais, maciez do abacate e maravilhoso sabor a sumo de tomate! O gaspacho é uma sopa servida gelada. Uma excelente alternativa para todos os okroshka familiares.
É necessário
- - 350 ml de suco de tomate;
- - 200 g de camarão fresco;
- - 30 ml de vinagre de vinho, azeite;
- - 1 abacate;
- - 5 peças. amêndoas;
- - 3 dentes de alho;
- - 1 pepino pequeno;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de suco de limão;
- - 1 tomate maduro;
- - meio pimento verde;
- - pimenta preta moída, sal marinho, azeite para fritar.
Instruções
Passo 1
Misture o suco de limão com pimenta e sal, nesta mistura marinar o camarão fresco descascado por 10-15 minutos. Se você pegou camarão congelado, primeiro deve descongelá-los.
Passo 2
Frite os camarões marinados em um pouco de azeite, coloque em uma vasilha e leve à geladeira enquanto prepara os demais ingredientes da sopa.
etapa 3
Corte o tomate em pedaços grandes, é melhor tirar a pele, frite levemente. Corte o pepino fresco em cubos. Moa o alho com as amêndoas no mingau e coloque numa tigela, acrescente o tomate frito, o pepino e o pimentão picado.
Passo 4
Despeje vinagre de vinho com azeite de oliva no suco de tomate e misture. Adicione sal a gosto.
Etapa 5
Corte o abacate em pedaços grandes e coloque com o resto dos vegetais. Despeje o suco de tomate, misture bem, cubra o recipiente com uma tampa ou filme plástico, coloque na geladeira por 10-12 horas. Durante esse tempo, os vegetais vão "fazer amizade" uns com os outros, todos os sabores vão se enriquecer - você vai ter um sabor incrível!
Etapa 6
Despeje o gaspacho de tomate resfriado em tigelas de sopa e coloque em cada porção de camarão frito. Sirva à mesa o camarão, o abacate e o gaspacho de amêndoa.
