A abóbora tem muitas propriedades benéficas, não é à toa que é chamada de produto para a saúde. Também é muito nutritivo e altamente digerível. A abóbora assada pode ser uma adição saborosa ao mingau ou um prato independente.
É necessário
- - 150 g de manteiga;
- - 2 kg de abóbora fresca;
- - 6 pçs. dentes de alho;
- - 20 g de açúcar mascavo;
- - 10 g de canela em pó;
- - 10 g de cominho;
- - 5 g de pimenta da Jamaica moída;
- - 5 g de noz-moscada moída;
- - 5 g de pimenta preta moída;
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Pegue uma abóbora madura, lave em água morna, deixe secar um pouco e corte. Use uma faca afiada para cortar cuidadosamente a casca. Você não precisa cortar mais do que dois a três centímetros, apenas uma crosta espessa e dura. Remova as sementes do caroço com as mãos. Procure não retirar as fibras do miolo, pois elas contêm muitas vitaminas e dão à abóbora um delicado sabor adocicado. Corte a abóbora descascada em pedaços iguais de sete a oito centímetros.
Passo 2
Lave o alho, descasque e rale num ralador fino. Você pode usar um espremedor de alho ou um liquidificador. Pegue um pequeno pilão de cerâmica e um pilão duro. Despeje o cominho no pilão e pique, quando o tempero ficar bom, acrescente pimenta do reino, noz-moscada moída, pimenta da Jamaica e misture tudo.
etapa 3
Aqueça bem a manteiga em uma frigideira de fundo grosso. Adicione o pilão e a canela, o gengibre, o alho e o açúcar à manteiga. Mexa e frite até o açúcar derreter, retire do fogo.
Passo 4
Coloque papel manteiga em uma assadeira, coloque a abóbora, adicione um pouco de sal em cada pedaço. Usando um pincel, pincele cada mordida com a mistura de manteiga picante. Asse por vinte minutos. Retire, vire, unte novamente e leve ao forno novamente por vinte minutos. A abóbora pronta pode ser servida com o resto das especiarias.
