O brie é uma pérola no mundo dos queijos. É um aperitivo de vinho ideal e delicioso e decoração de qualquer mesa festiva. Mas poucas pessoas sabem que esse queijo pode ser usado para fazer uma deliciosa sopa de creme.
É necessário
- caldo de vegetais - 300 ml
- vinho branco seco - 200 ml
- creme - 200 ml
- Queijo Brie - 250 gr
- alho-poró - 2 talos
- aipo - 1 talo
- sal
- Pimenta preta da terra
- azeite
- torrada
Instruções
Passo 1
Corte os talos de alho-poró e aipo em pedaços pequenos. Frite em uma panela no azeite de oliva até que se forme um "rubor".
Passo 2
Despeje o vinho em uma panela e deixe ferver por 5 minutos. Em seguida, despeje o caldo de legumes, cozinhe por cerca de 5 minutos mais. Tempere com sal e pimenta.
etapa 3
Enquanto a sopa cozinha, corte o pão em cubinhos e leve ao forno a 200 graus até dourar.
Passo 4
Retire a sopa do fogão. Corte o brie em cubinhos e coloque na panela de sopa. Adicione o creme.
Etapa 5
Deixe a sopa esfriar um pouco, coloque no liquidificador e bata bem até ficar homogêneo.
Etapa 6
Despeje a sopa batida em panelas, cubra cada panela com croutons e um pedaço de brie. Coloque as panelas no forno por cerca de 10 minutos a 200 graus. Servir quente. Bom apetite!
