Adicione um pouco da culinária oriental ao seu cardápio diário com carne suculenta em um molho saboroso!
É necessário
- - 500 g de carne;
- - 50 g de alho-poró;
- - 300 ml de vinho;
- - 50 ml de óleo de gergelim;
- - 5 g de glucamato de sódio;
- - 50 g de gengibre;
- - 50 ml de molho de soja;
- - 25 g de açúcar;
- - 150 ml de óleo vegetal;
- - 15 g de sementes de gergelim;
- - 500 ml de caldo;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Pique a carne e o alho-poró em rodelas. Corte o gengibre em fatias grandes.
Passo 2
Frite as sementes de gergelim.
etapa 3
Deixe marinar a carne por uma hora em uma mistura de alho-poró, gengibre, sal e vinho (250 ml). Em seguida, transfira para uma tigela resistente ao calor, adicione 250 ml de caldo, coloque em banho-maria e cozinhe até ficar macio. Retire e corte em fatias.
Passo 4
Numa frigideira aqueça o azeite, acrescente a carne e frite até o líquido evaporar.
Etapa 5
Retire a carne e escorra o óleo da panela. Retorne a panela ao fogo. Adicione óleo de gergelim, alho-poró, gengibre. Frite até ficar picante e coloque o molho de soja, 50 ml de vinho, açúcar e 250 ml de caldo. Adicione a carne e cozinhe. Quando quase todo o líquido tiver evaporado, adicione glucomato de sódio e, quando o líquido tiver evaporado completamente, polvilhe com sementes de gergelim e retire o alho-poró e o gengibre. Sirva imediatamente.
