Nos dias de outono, cada vez mais você deseja passar as noites com seus entes queridos em uma mesa aconchegante, discutindo questões atuais, fazendo planos para o futuro. E eu só quero conversar com pessoas queridas. Durante uma xícara de chá, a conversa fica mais descontraída, o ambiente doméstico é sempre calmante.
Para diversificar o cardápio, você pode fazer tortas de pepino bem saborosas e inusitadas. Depois de experimentá-los uma vez, todos os membros da família pedirão à anfitriã para repeti-los novamente. Não vai demorar muito para prepará-los, então, à noite, haverá tempo suficiente para um chá tranquilo com tortas.
Para uma preparação rápida da massa, você pode usar fermento seco.
Para o teste, você precisará de:
Leite - 1 copo;
Levedura seca - 1 colher de chá;
Farinha - 0,5 kg;
Açúcar - 1 colher de chá;
Sal - 1 colher de chá
Dissolva o fermento seco no leite morno e deixe por 10 minutos, depois acrescente sal, açúcar e farinha, amassando bem a massa até sair de suas mãos. Coloque em local aquecido e comece a preparar o recheio.
Para o recheio você vai precisar de:
Pepino em conserva - 5 unid.;
Cebola - 3 peças;
Ovo - 2 unid.
Pepinos em conserva em casa são ótimos para o recheio, mas você também pode comprá-los na loja. Corte os pepinos em cubinhos de cerca de 5 mm cada, esprema o líquido. Em uma frigideira, frite os pepinos em óleo vegetal, acrescente a cebola picada.
Após 15-20 minutos, adicione os ovos batidos e, mexendo, frite o recheio por mais 3 minutos.
Quando a massa subir e o recheio das tartes arrefecer um pouco, pode passar ao mais importante: esculpir e fritar as tartes com pepino.
