Se não tem oportunidade de sair para a natureza e fazer um piquenique, então é perfeitamente possível cozinhar pratos de carne no forno. Os espetinhos com molho não são menos saborosos em casa e seu preparo não leva muito tempo.
É necessário
- - assadeira;
- - pergaminho;
- - espetos;
- - liquidificador;
- - filé de peru 400 g;
- - polpa bovina 400 g;
- - cebola 1 unid.;
- - coentro 1 cacho;
- - tempero para carne picada;
- - sal;
- - Pimenta preta da terra.
- Para o molho:
- - tomates 800 g;
- - 3 dentes de alho;
- - pimenta malagueta 1 un.;
- - uma mistura de ervas provençais 1 colher de chá;
- - açúcar 2 colheres de chá;
- - sal;
- - Pimenta preta da terra.
Instruções
Passo 1
Mergulhe os espetos em água por 20 minutos. Enxágue bem a carne, seque com papel toalha, corte em pedaços e passe por um moedor de carne. Descasque a cebola, lave o coentro em água fria e pique finamente. Junte a cebola, o coentro, o sal e a pimenta com a carne picada e misture bem.
Passo 2
Cozinhar o molho. Despeje água fervente sobre os tomates e descasque-os. Lave e descasque as pimentas do caule e das sementes. Descasque e pique o alho. No liquidificador, bata o pimentão e os tomates e despeje em uma panela. Adicione o alho picado, ervas secas, sal, pimenta e açúcar. Leve para ferver, mexendo sempre. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos. Esfrie o molho para servir.
etapa 3
Divida a carne picada em porções iguais do tamanho de um ovo de galinha. Forme espetadas oblongas e coloque sobre espetos. Coloque os kebabs em uma assadeira forrada de pergaminho e leve ao forno a 180 graus por 30 minutos. Sirva com molho.
