Para evitar que os ovos quebrem durante o cozimento, algumas regras simples devem ser seguidas durante sua preparação. Claro, você precisa optar por cozinhar apenas os ovos cujo prazo de validade não expirou.
Instruções
Passo 1
Certifique-se de que os ovos são frescos. Para fazer isso, coloque-os em um recipiente com água. Se os ovos afundam, eles foram postos há mais de três dias. Ovos de uma semana flutuam na vertical. Um ovo velho posto há três semanas vai flutuar.
Passo 2
Não mergulhe os ovos retirados da geladeira diretamente em água quente. Nesse caso, eles certamente explodirão. Eles devem ser retirados da geladeira com antecedência.
etapa 3
Para evitar que os ovos quebrem durante o cozimento, use um pequeno recipiente para cozinhar. Durante a preparação, monitore o nível de água e, se necessário, adicione a quantidade necessária. Ferva os ovos em fogo médio ou baixo, eles podem estourar se forem fervidos.
Passo 4
Não ferva os ovos por muito tempo, neste caso a gema ficará manchada com uma cor cinza feia, e o branco ficará "borrachento". Para evitar isso, ajuste o cronômetro para o tempo desejado após a fervura dos ovos. Ovos cozidos são cozidos por 8-9 minutos, ovos cozidos - 2-3 minutos, ovos "em um saco" são cozidos por 5-6 minutos.
Etapa 5
Para espremer corretamente, despeje água fervente em uma tigela pequena. Pegue seus ovos e coloque-os delicadamente na água. A água deve cobrir os ovos e estar 1-2 centímetros mais alta que eles.
Etapa 6
Leve a panela ao fogo médio, quando a água ferver, pare por um minuto, retire a panela do fogão e feche bem com a tampa. Espere um minuto e coloque a panela de volta no fogo. Cozinhe os ovos em fogo baixo por sete minutos.
Etapa 7
Para ferver ovos cozidos, coloque água fria em uma panela e coloque os ovos nela. Coloque os pratos em fogo médio, espere a água ferver, cronometrar e ferver os ovos pelo número de minutos necessário.
