A Páscoa já passou e dezenas de ovos cozidos encheram as geladeiras russas. Nem todo mundo adora puros, mas, felizmente, existem muitos pratos deliciosos usando este produto.
Armazenamento de ovos cozidos
Em primeiro lugar, você precisa determinar quantos ovos cozidos estão armazenados na geladeira. A uma temperatura de +3 - +5 graus, os ovos cozidos são armazenados por não mais de 20 dias, e em temperatura ambiente por apenas 3 dias. Ao mesmo tempo, é importante examinar a casca: se houver rachaduras nela, o ovo deve ser comido antes de tudo, porque bactérias indesejáveis podem penetrar nele.
Existe uma maneira popular de aumentar a vida útil de um ovo: ele pode ser limpo com óleo vegetal. Em teoria, a gordura obstrui os poros da casca e evita que o alimento estrague rapidamente. Nesse caso, o prazo de validade dos ovos cozidos aumenta para 40 dias. Mas tome cuidado - se o ovo tiver um cheiro forte de sulfeto de hidrogênio e escurecimento na clara do ovo, você não deve comê-lo.
Claro, é melhor não arriscar sua saúde e comer ovos cozidos o mais rápido possível. Para o efeito, pode escolher qualquer prato de ovo cozido da nossa selecção.
O que cozinhar com ovos cozidos
Para o café da manhã
Envelopes de lavash com ovos cozidos
- Ovos cozidos - 2 unid.
- Queijo - 50 g.
- Creme de leite - 1 colher de sopa
- Dill, cebolinha, etc. - 2-3 raminhos
- Lavash fino - 0,5 folhas
- Sal a gosto
- Azeite
- Rale os ovos e o queijo, pique finamente as ervas. Adicione creme de leite, sal e especiarias a gosto a esses ingredientes e misture.
- Corte metade do pão pita em mais 2 pedaços. Pincele cada parte com uma mistura de queijo e ovo e embrulhe.
- Frite os envelopes em óleo vegetal dos dois lados até dourar e o queijo derreter. Sirva quente no café da manhã.
Sanduíches de ovo cozido
- Pão - 2 fatias
- Abacate maduro - 1 pc
- Ovo cozido - 2 unid.
- Suco de limão - 1 colher de chá
- Sal, pimenta, alho - a gosto
- Corte o abacate em 2 partes, retire toda a polpa com uma colher e amasse com uma colher no purê de batata. Adicione o suco de limão, sal e pimenta a gosto. Você pode adicionar um pouco de alho. Corte os ovos em círculos.
- Torre o pão em uma torradeira. Espalhe a pasta de abacate na torrada e cubra com o ovo picado.
Para o jantar
Caldo de ovo
- Qualquer caldo - 300 ml
- Ovo - 1 peça
- Verdes
- Passe o caldo por uma peneira até que fique totalmente transparente. Pique as ervas finamente.
- Se o ovo estiver na geladeira, coloque-o de molho em água quente por alguns minutos para aquecê-lo. Descasque e corte em dois.
- Coloque as metades dos ovos no caldo quente, polvilhe com as ervas e sirva.
Okroshka
- Ovos de galinha cozidos - 2 pcs
- Rabanete - 3 peças
- Batatas cozidas com jaqueta - 2 peças
- Pepino - 1 peça
- Salsicha Médica - 150 g
- Creme de leite 20% - 100 g
- Kvass - a gosto
- Sal, ervas - a gosto
- Corte todos os vegetais, ovos e salsichas em cubos. Pique as ervas finamente.
- Combine todos os ingredientes em uma tigela funda. Sal, tempere com creme de leite, mexa. Despeje em kvass e sirva para o jantar.
Para o jantar
Ovos escoceses
- Ovos cozidos - 3 unid.
- Carne picada (de preferência de carne bovina pura) - 300 g
- Alho - 1 dente
- Mostarda - 1 colher de chá
- Sal, pimenta-do-reino - a gosto
- Pão ralado, ovo cru, farinha - para enrolar.
- Passe o alho por um espremedor de alho ou rale no ralador fino. Misture a carne picada, o alho, uma colher de chá de mostarda, sal e pimenta. Homogeneizar. Divida a carne picada em 3 partes iguais.
- Descasque os ovos cozidos. Embrulhe cada ovo em carne picada. Mergulhe as almôndegas na farinha, depois em um ovo batido levemente e depois na farinha de rosca.
- Frite em bastante óleo vegetal por todos os lados. Em seguida, coloque em uma assadeira e leve ao forno os ovos escoceses por 5 minutos no forno pré-aquecido.
Salada de ovo e peixe
- Ovos cozidos - 3 unid.
- Atum enlatado - 1 lata
- Batatas cozidas - 2 peças
- Queijo duro - 100 g
- Maionese a gosto
- Sal, pimenta do reino a gosto.
- Rale os ovos, as batatas e o queijo em um ralador grosso e amasse o atum com um garfo.
- Coloque os ingredientes em camadas: batatas, ovos, queijo, peixe, até que os ingredientes acabem. sal cada camada e unte com maionese. Deixe descansar na geladeira antes de servir.
