As sementes de abóbora são uma excelente fonte de fibras e nutrientes e, portanto, um lanche saudável. Embebidos em xarope de açúcar ou salmoura e assados no forno, são uma ótima alternativa à pipoca. Você pode decorar produtos assados, saladas e sopas com sementes verdes descascadas. Mas antes de cozinhar e comer as sementes, você precisa descascá-las.
É necessário
- - abóbora;
- - faca;
- - escorredor de macarrão;
- - skimmer;
- - forno;
- - papel manteiga;
- - um martelo para carne.
Instruções
Passo 1
Corte a parte superior da abóbora com uma faca afiada. Puxe a "tampa" pela "cauda". Aquelas sementes que você tirou com a parte de cima, corte cuidadosamente junto com as fibras, separe e mergulhe em uma tigela com água.
Passo 2
Use uma colher para remover todo o interior da abóbora. Coloque-as em uma bandeja ou jornal e use os dedos para remover as sementes das fibras de abóbora, depois coloque-as em um recipiente com água.
etapa 3
Escorra a tigela de sementes por uma peneira, coloque-a sob água morna corrente, mexa as sementes com os dedos, ajudando a água a enxaguar as fibras de abóbora restantes. Pode ser necessário limpar algumas sementes, uma de cada vez, à mão. Coloque as sementes descascadas sobre papel toalha e seque.
Passo 4
Não confie no fato de que, quando as fibras da abóbora secarem, elas próprias cairão das sementes. Isso não vai acontecer, pelo contrário, será quase impossível descascar as sementes.
Etapa 5
As sementes de abóbora, sem fibras, ainda não estão prontas para serem consumidas. Se quiser desfrutar de seu sabor natural, é preciso fervê-los. Para fazer isso, você precisa ferver uma grande panela de água e mergulhar as sementes em água fervente. Cozinhe as sementes por cerca de 10 minutos. Desligue o fogo e escorra as sementes por uma peneira. Deixe secar.
Etapa 6
Se você quiser sementes torradas, salgadas ou doces, mergulhe-as durante a noite em água salgada ou adoçada. Tome 1/4 de xícara de açúcar ou sal para cada duas xícaras de água. Após embeber as sementes, escorra a água e seque-as. Em seguida, aqueça o forno a 180 ° C, espalhe as sementes de abóbora em uma camada fina sobre uma assadeira coberta com papel manteiga, polvilhe com óleo vegetal e leve ao forno por 10 a 20 minutos, até dourar claro.
Etapa 7
As sementes de abóbora podem ser consumidas com a casca externa. Mas se você quiser decorar sua sopa ou assados com eles, ou simplesmente não gostar das cascas fibrosas, as sementes podem ser facilmente descascadas. Uma de cada vez, as sementes são limpas colocando a ponta estreita entre o polegar e o indicador. Aperte os dedos e, se a semente não escorregar sozinha da casca, insira uma unha ou um descascador de legumes na abertura formada e retire a casca.
Etapa 8
Para tirar muitas sementes de abóbora da casca, coloque-as entre folhas de papel manteiga e bata com um martelo. Bata para quebrar a casca, mas sem quebrar as sementes. Despeje as sementes em uma tigela com água e mexa com uma colher. A casca vai flutuar para a superfície e as sementes descascadas irão afundar. Retire a casca com uma escumadeira e escorra a água por uma peneira. Seque as sementes descascadas e coma-as.
