Para uma mesa festiva, são necessários petiscos inusitados. Em vez de saladas conhecidas e comprovadas, prepare algo mais original. Os produtos de massa folhada vão certamente impressionar - são lindos e fáceis de comer. Pois bem, o paladar com certeza receberá elogios dos convidados - principalmente se você fizer biscoitos caseiros de massa folhada com creme de Roquefort.
É necessário
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- Para o teste:
- 200 g de manteiga;
- 200 g de farinha;
- 3/4 xícara de água
- 1/2 colher de chá de sal.
- Para o creme:
- 250 g de manteiga;
- 250 g de queijo Roquefort;
- 3/4 xícara de creme de leite
- Para decoração:
- cranberries ou lingonberries;
- azeitonas sem caroço.
Instruções
Passo 1
Fazer massa folhada de verdade é um processo bastante longo. No entanto, o sabor dos biscoitos caseiros será excelente - desde que com calma. Despeje a farinha peneirada em uma tigela, faça uma depressão no meio e despeje a água salgada nela. Use uma faca para combinar a farinha e a água até ficar cremosa. Sove a massa com as mãos até ficar homogêneo, reúna em um caroço, cubra a tigela com uma toalha e leve à geladeira.
Passo 2
Enrole o produto semi-acabado congelado em uma camada retangular uniforme com meio dedo de espessura. Coloque um bloco de manteiga no meio da camada - deve ser na forma de massa enrolada, mas menor. Dobre as pontas da massa, cobrindo a manteiga, e aperte levemente. Estenda o pacote resultante para torná-lo mais fino. Polvilhe a massa com farinha, dobre em três, forre as bordas e leve à geladeira por 15 minutos.
etapa 3
Retire a massa e abra novamente, depois dobre 2 vezes, certificando-se de que a borda fica voltada para a direita. Coloque a embalagem no frio por 20 minutos. Repita a operação três vezes, lembre-se de resfriar a massa na geladeira após cada enrolamento e enrolamento. Abra a massa uma última vez em uma placa grossa de meio dedo.
Passo 4
Corte a massa com um copo ou entalhe redondo especial. Se preferir o formato retangular dos biscoitos, corte a massa em tiras curtas. Coloque as folhas em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus C. Quando os biscoitos crescerem e dourarem, reduza o fogo e asse até ficarem macios.
Etapa 5
Prepare o creme. Pique finamente o queijo Roquefort e a manteiga. Moa a mistura até ficar lisa e pastosa. Bata o creme em uma tigela separada. Adicione-as em pequenas porções à massa de manteiga e queijo e mexa delicadamente para que as natas não caiam e as natas fiquem bem arejadas.
Etapa 6
Retire os biscoitos da assadeira, leve à geladeira e divida ao meio em camadas. Unte a metade inferior com creme de queijo. Junte as metades e decore os biscoitos com o creme de leite usando uma seringa de confeitaria. Cubra o creme com cranberries ou lingonberries ou meia azeitona sem caroço.
