A sopa de tomate com abobrinha é um prato bastante simples e leve que até uma dona de casa inexperiente pode preparar, principalmente porque leva muito pouco tempo. Meia hora e seu almoço está pronto!
É necessário
- - 6 tomates grandes vermelhos doces
- - 1 Colher de Sopa. suco de laranja
- - especiarias e ervas
- - 1 Colher de Sopa. pasta de tomate
- - 2 colheres de sopa. cana de açúcar
- - 1 abobrinha, cerca de 350-400 g
- - salsa
- - 1 Colher de Sopa. creme, não menos que 33% de gordura
Instruções
Passo 1
Lave os tomates, corte-os em cruz, despeje sobre água fervente e separe com cuidado a casca da polpa. Corte os tomates em pedaços pequenos. Coloque os tomates preparados em uma panela, despeje o suco de laranja, levando a mistura para ferver.
Passo 2
Tempere com sal e tempere com pimenta-do-reino moída na hora, despeje um litro de água fria, adicione a pasta de tomate e o açúcar mascavo. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10-12 minutos. Lave a abobrinha, retire o caule e corte em cubos. Se a casca da abobrinha for áspera, descasque-a também.
etapa 3
Coloque os vegetais picados em uma panela e cozinhe até ficarem macios, cerca de 12-15 minutos. Lave a salsa e pique finamente. Despeje o creme de leite na sopa, mexa bem e retire do fogo, sem levar o prato acabado à fervura. Enfeite a sopa com ervas picadas ao servir.
