A cavala é um peixe barato que é comumente salgado, defumado e enlatado. Mas nem todo mundo sabe que também é um bom guisado, cozido com verduras. O prato revelou ter um sabor ligeiramente picante, muito tenro e leve. E como acompanhamento, você pode oferecer arroz cozido ou purê de batata.
É necessário
- - cavala fresca congelada ou fresca - 2 unidades;
- - cebolas - 2 peças;
- - cenouras - 1 un.;
- - tomates - 2 unid. ou pasta de tomate - 1 colher de sopa. eu. com um slide;
- - Pimenta preta da terra;
- - pimenta vermelha;
- - sal;
- - óleo de girassol.
Instruções
Passo 1
A cavala congelada deve primeiro ser descongelada naturalmente. Para isso, coloque em uma tigela e deixe em temperatura ambiente por algumas horas. Como alternativa, à noite, transfira-o do freezer para a prateleira superior da geladeira e deixe-o durante a noite. Se o peixe for fresco, limpe as entranhas, remova as cabeças e as caudas e depois enxágue em água corrente.
Passo 2
Quando a cavala for processada, seque-a com papel-toalha, corte as carcaças em porções e coloque-as na tigela. Em uma tigela pequena separada, combine 0,5 colher de chá. sal com pimenta-do-reino e esfregue cada pedaço em todos os lados. Se desejar, você pode adicionar uma pitada de pimenta vermelha quente à mistura.
etapa 3
Enquanto a cavala absorve o sabor e o aroma das especiarias, descasque e lave as cebolas e as cenouras. Em seguida, rale as cenouras em um ralador grosso e corte a cebola em quartos. Corte os tomates em cubos pequenos.
Passo 4
Despeje o óleo de girassol em uma panela pré-aquecida e aqueça. Em seguida, misture as cebolas e as cenouras e frite até dourar. Adicione os tomates ou a pasta de tomate e cozinhe por 5 minutos.
Etapa 5
Em seguida, transfira os pedaços de cavala para a frita de cima e mexa delicadamente. Em seguida, reduza a temperatura para uma configuração baixa, tampe e cozinhe por 15 minutos. Depois de decorrido o tempo, mexa novamente o conteúdo da panela e cozinhe até que o peixe esteja cozido por cerca de 20 minutos.
Etapa 6
Quando a cavala cozida com legumes estiver pronta, divida-a em porções, polvilhe com ervas frescas picadas e sirva com acompanhamento de arroz ou batata.
