Molho cremoso de tomate com camarão é um aperitivo universal para qualquer mesa. Neste mergulho perfumado, você pode mergulhar não só camarão, mas também apenas fatias de pão e vegetais frescos picados.
É necessário
- - 1 kg de camarão;
- - 800 g de tomate em lata no próprio suco;
- - 200 ml de creme de leite;
- - 100 ml de vinho branco seco;
- - 1 cebola;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de raiz-forte com creme;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de raiz de gengibre;
- - 1 colher de chá de mel;
- - azeite, sal, pimenta.
Instruções
Passo 1
Pegue os camarões grandes, ferva-os em água e sal ou frite em azeite - o que for mais conveniente para você. Descasque, deixe apenas rabos de cavalo para a beleza.
Passo 2
Use um liquidificador ou processador de alimentos para purificar os tomates. Em vez de tomates enlatados, você também pode usar tomates frescos, mas primeiro remova a casca deles.
etapa 3
Descasque a cebola, corte, frite um minuto em azeite e 1 colher de sopa de raiz de gengibre ralada. Despeje o vinho branco seco, evapore em 2/3 partes. Em seguida, adicione o purê de tomate. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o mel, mexa e cozinhe por mais 5 minutos. Em seguida, esfrie-o.
Passo 4
Bata o creme gelado até formar uma espuma dura. Misture-os com pasta de tomate resfriada e raiz-forte cremosa. Mexa delicadamente com uma espátula para manter o volume do creme. Se necessário, adicione sal e pimenta.
Etapa 5
Coloque o molho cremoso de tomate pronto em tigelas ou copos de martini (com gargalo largo). Pendure o camarão pela cauda na borda do copo. Sirva o lanche na hora.
