Você pode surpreender sua família e convidados com um prato italiano. Ótima opção para almoço e jantar. Farto, saboroso, incomum, embora não tão simples. Mas cozinhe uma vez e você vai se apaixonar por esta receita.
É necessário
- Para o molho:
- - 400 g de creme (gorduroso),
- - 4 dentes de alho,
- - 20 camarões,
- - 4 colheres de chá de azeite,
- - 8 tomates cereja,
- - 100 gramas de parmesão,
- - 4 ovos.
- Para massas:
- - 240 g de massa,
- - sal a gosto,
- - 1 colher de chá de azeite,
- - 80 g de parmesão.
Instruções
Passo 1
Coloque água embaixo do macarrão, mas leve ao fogo.
Passo 2
Descasque a quantidade necessária de camarão (você pode levar mais ou menos - a gosto) das cascas, cabeças e outras coisas, corte ao longo das costas e retire o fio escuro (pode ser de qualquer cor).
etapa 3
Descasque os dentes de alho e amasse numa tábua com uma faca, depois pique em cubinhos.
Passo 4
Rale finamente o parmesão ou qualquer outro queijo duro.
Etapa 5
Coloque um pouco de sal, uma colher de chá de azeite e macarrão em água fervente, ferva de acordo com as instruções e descarte em uma peneira. Enquanto a massa cozinha, prepare o molho. Aqueça o óleo em uma frigideira, na qual frite os camarões por três minutos de cada lado.
Etapa 6
Em seguida, adicione os dentes de alho picados e as fatias de tomate ao camarão e mexa por um minuto. Reduza o fogo e despeje o creme de leite. Leve o creme para ferver e evapore com agitação constante. Depois que o molho engrossar, acrescente o macarrão. Mexa, bata a gema e acrescente o queijo, mexa. Cozinhe por dois minutos e retire do fogo. Divida a massa de camarão em tigelas com porções e polvilhe com queijo antes de servir.
