Cheesecake feito com massa de requeijão difere de todos os outros por sua textura quebradiça e sabor delicado incrível. Eu sugiro preparar este prato para você.
É necessário
- Para o teste:
- - manteiga - 150 g;
- - queijo cottage - 250 g;
- - ovo - 1 peça;
- - farinha - 600 g;
- - fermento para massa - 1 colher de chá;
- - açúcar - 2 colheres de chá;
- - sal - 0,5 colher de chá.
- Para preencher:
- - queijo cottage - 200 g;
- - queijo duro - 200-250 g;
- - creme de leite - 2 colheres de sopa;
- - ovo - 1 pc.
- Para o topo da torta:
- - gema de ovo - 1 pc;
- - leite - 1 colher de chá;
- - sementes de gergelim - 1 colher de sopa.
Instruções
Passo 1
Passe a coalhada por uma peneira e misture com a manteiga amolecida. Bata a mistura até ficar homogêneo e, em seguida, adicione ingredientes como açúcar granulado, sal e um ovo. Misture tudo bem.
Passo 2
Misture a farinha com o fermento para a massa e peneire. Adicione esta mistura em pequenas porções à massa da coalhada. Homogeneizar. Sove a massa até que pare de grudar. Em seguida, coloque-o no frio por um quarto de hora.
etapa 3
Nesse ínterim, prepare o recheio para a futura torta. Moa o queijo duro com um ralador fino. Em seguida, adicione o queijo cottage, o creme de leite e um ovo. Misture tudo bem.
Passo 4
Corte a massa acabada em 2 partes, uma delas um pouco mais da metade e a outra, ao contrário, menor.
Etapa 5
Coloque os pedaços de massa em folhas de pergaminho. Role o menor levemente em forma de círculo, cujo diâmetro é de aproximadamente 25 centímetros. Coloque diretamente em uma assadeira com papel e coloque o recheio por cima. Abra a segunda porção de massa em forma de círculo, mas apenas 5 centímetros maior de diâmetro. Cubra a massa de queijo com ela, escondendo as bordas sob o fundo.
Etapa 6
Combine sementes de gergelim com gema de ovo e leite. Mexa esta mistura e unte o futuro bolo de queijo com ela.
Etapa 7
Pré-aqueça o forno a 180 graus e coloque o prato nele. Asse até que o topo esteja dourado. Cheesecake da massa da coalhada está pronto!
