Os produtos de pastelaria de massa quebrada são muito macios e quebradiços. Ele pode ser usado para fazer quase todos os produtos assados. O bolo de coalhada é apenas uma das muitas opções. É preparado de forma muito simples e rápida, e o resultado não deixará ninguém indiferente.
Para fazer sobremesa precisamos:
Para o teste:
- farinha - 1 copo;
- ovos - 2 pcs;
- manteiga (margarina) -100 g;
- refrigerante na ponta de uma faca;
- açúcar - 1/2 xícara.
Para preencher:
- queijo cottage 9% - 250 g;
- açúcar - 3 colheres de sopa. eu;
- ovo - 1 peça;
- açúcar de baunilha - 1/2 saqueta.
Primeiro, sove a massa, para isso separe as gemas de dois ovos e moa-os com margarina derretida ou manteiga. Adicione açúcar e refrigerante à mistura resultante, temperada com vinagre ou suco de limão, misture tudo bem.
Peneire a farinha numa peneira, despeje na mistura preparada e sove a massa dura. Colocamos na geladeira por 1-1,5 horas.
Enquanto a massa esfria, prepare o recheio: passe o requeijão por uma peneira ou amasse com um garfo até ficar homogêneo. Adicione uma gema de ovo, açúcar granulado e açúcar baunilha a uma tigela de queijo cottage, misture com uma batedeira até ficar homogêneo. Coloque as claras na geladeira por cerca de meia hora.
Unte uma assadeira (frigideira funda) com manteiga. Espalhamos a massa na forma para que cubra completamente o fundo e as laterais se formem nas bordas. Pré-aqueça o forno a 190-200 graus, asse a base do bolo por cerca de 15 minutos.
Recheie a base assada com uma massa de requeijão. Bata as proteínas resfriadas com um mixer de 1 colher de sopa. eu. açúcar e uma pitada de sal. Você deve obter uma espuma forte e fofa. Recheie o bolo com a mistura resultante e leve ao forno por 3-5 minutos, para que as proteínas endureçam e dourem um pouco. Se desejar, o bolo pode ser decorado com frutas, frutas vermelhas ou chocolate ralado.
