Berinjelas picantes em grego serão um bom lanche para qualquer mesa festiva e cotidiana. Eles atraem com sua aparência brilhante e aroma encantador. Se desejar, você pode adicionar outros vegetais à composição principal dos produtos, que irão complementar e enfatizar o sabor do prato acabado. Pode ser pimentão doce e amargo, cebola, cenoura e ervas.
É necessário
- - 600 g de berinjela
- - 30 g de farinha
- - 450 g de tomate
- - 10 dentes de alho
- - 1 colher de chá Saara
- - sal
- - óleo vegetal
Instruções
Passo 1
Dissolva 20 gramas de sal-gema em água morna fervente.
Corte as berinjelas em rodelas médias e coloque em soro fisiológico.
Após 10 minutos, retire os círculos da água e coloque-os sob uma prensa por 20 minutos para deixar o copo de água salgada.
Passo 2
Polvilhe as berinjelas preparadas com farinha dos dois lados e frite com óleo vegetal. As berinjelas devem ser macias.
etapa 3
Descasque 10 dentes de alho médios e divida cada um em 4-5 pedaços. Mergulhe em óleo quente e frite por 3 minutos, até o alho dourar.
Passo 4
Coloque os tomates no microondas e cozinhe no vapor por 2 minutos. Remova a casca deles e corte o meio em cubos médios. Adicione à panela, tempere com sal, acrescente o açúcar e cozinhe, tampado, para ferver a mistura até que o alho fique transparente.
Etapa 5
Coloque as canecas de berinjela frita em uma camada em um prato raso e regue com o molho de tomate e alho preparado. Polvilhe com ervas.
