A vitela é um espetinho muito aromático e satisfatório. Já alguns pedaços desse kebab podem ser preenchidos até o seu enchimento. O kebab de vitela será especial se você preparar uma marinada picante e doce.
É necessário
- - 500 g de vitela;
- - 200 ml de vinho branco seco;
- - 150 g de arroz;
- - 50 g de damascos secos, passas sem sementes;
- - 50 ml de óleo vegetal;
- - 30 g de açúcar;
- - 3 cravos;
- - 5 g de canela em pó;
- - 3 g de cominho;
- - pimenta, sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Enxágüe a vitela, retire os filmes, corte em pedaços pequenos, coloque em uma tigela de esmalte. Enxágue as passas e os damascos secos.
Passo 2
Aqueça o vinho seco em uma panela, adicione passas, damascos secos picados, açúcar, cravo, sementes de cominho, canela, sal e pimenta. Despeje a carne com a marinada resultante, deixe por quatro horas.
etapa 3
Lave o arroz, vaporize em água com sal e dobre para uma peneira. Passe os pedaços de vitela em espetos e frite na brasa.
Passo 4
Despeje o restante da marinada em uma panela e aqueça em fogo baixo até engrossar.
Etapa 5
Despeje o kebab preparado com o molho resultante, decore com arroz fervido. Bom apetite!
