Flores de batata com recheio de carne e cogumelos são um excelente e saboroso prato quente para uma festa. Ficará original na mesa festiva e sua preparação não exigirá muito tempo e esforço.
Ingredientes:
- 300 g de carne picada (frango);
- 2 cabeças de cebola;
- 200 g de cogumelos;
- 3 batatas médias;
- 200 g de queijo duro;
- 2 ovos crus (frango);
- 40 g de sementes de gergelim;
- sal, especiarias, creme de leite.
Preparação:
- Descongele a carne picada e coloque em um recipiente fundo. Você mesmo pode fazer carne picada, basta passar os pedaços de frango por um moedor de carne ou passar no liquidificador.
- Corte a cebola (o menor possível) em cubos e misture com o frango picado, adicione temperos a gosto e sal. Mexa até ficar homogêneo e reserve por enquanto.
- Pique a segunda cebola da mesma maneira que a primeira. Corte os cogumelos em pedaços pequenos.
- Coloque a cebola picada em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal, frite por 10 minutos, acrescente os cogumelos, mexa, acrescente um pouco de sal e cozinhe até ficar macio.
- Rale o queijo duro em um ralador grosso.
- Quebre os ovos em um prato fundo ou tigela, acrescente o queijo ralado e um pouco de sal, misture bem.
- Descasque as batatas, lave e corte em rodelas finas.
- Unte os pratos especiais de cozimento com qualquer óleo. Coloque 1 círculo de batata na parte inferior de cada célula e coloque 5-6 círculos de batata nas laterais (verticalmente). Será parecido com uma flor.
- Despeje duas colheres de sopa da mistura de ovo e queijo em cada "flor".
- Espalhe todo o frango picado na próxima camada.
- Coloque os cogumelos fritos por cima, distribuindo também uniformemente pelas células. As "pétalas" de batata nas laterais podem ser cuidadosamente ajustadas enquanto os ingredientes são empilhados.
- Em seguida, unte cada "flor" com uma colher de creme de leite e polvilhe com queijo ralado.
- Leve ao forno por 15 minutos (a temperatura interna é de 180 graus), retire, polvilhe cada flor por cima com sementes de gergelim e volte a assar por meia hora.
Decorrido o tempo de cozedura, retire as flores de batata das células e coloque-as num prato, enquanto não perdem a forma e não se desintegram.
