A sopa de cebola é considerada um prato tradicional francês. É feito com cebola e servido com queijo e baguete.
É necessário
- - queijo duro - 100 g;
- - cebolas - 500 g;
- - manteiga - 50 g;
- - açúcar - 1 colher de sopa. a colher;
- - farinha - 1 colher de sopa. a colher;
- - caldo (carne) - 1,5 l;
- - vinho branco - 2 colheres de sopa. colheres;
- - baguete;
- - sal, pimenta preta.
Instruções
Passo 1
Descasque as cebolas e corte-as ao meio. Para tornar o prato apetitoso e aromático, é necessário fritar um pouco a cebola. Para fazer isso, coloque um pedaço de manteiga em uma panela de fundo grosso e derreta.
Passo 2
Frite a cebola em fogo moderado, mexendo sempre com uma espátula de madeira. Certifique-se de que não queime. Refogue a cebola até que fique levemente dourada e macia. É para um tom avermelhado que escolhe variedades doces de cebolas. O processo de torrefação levará cerca de 20 minutos.
etapa 3
Adicione sal, pimenta, adicione açúcar à cebola e adicione a farinha. Cozinhe por mais 10 minutos. Enquanto a cebola cozinha, cozinhe o frango ou caldo de carne, coe.
Passo 4
Adicione o caldo quente (metade do que você preparou) em uma panela com cebolas salteadas, leve para ferver, cozinhe em fogo médio por pelo menos 15 minutos. Quando a água evaporar um pouco, acrescente o caldo restante e o vinho branco para o picante, cozinhe por mais 30-40 minutos.
Etapa 5
A sopa deve ser moderadamente espessa. Despeje em tigelas ou potes refratários.
Corte a baguete, coloque na sopa, afogando um pouco. Deve molhar um pouco dos dois lados. Você pode pegar biscoitos regulares. Polvilhe a sopa generosamente com queijo ralado por cima. Sirva a sopa quente.
Etapa 6
Corte a baguete, coloque na sopa, afogando um pouco. Deve molhar um pouco dos dois lados. Você pode pegar biscoitos regulares. Polvilhe a sopa generosamente com queijo ralado por cima. Sirva a sopa quente.
