Almôndegas caseiras com ervas serão especialmente aromáticas e macias. Como você pode escolher as ervas que gosta e colocar quantas quiser, o sabor dessas suculentas almôndegas terá um gosto perfeito para você.
É necessário
-
- polpa de porco ou bovino;
- Pão branco;
- leite;
- ovo;
- óleo vegetal;
- ervas picantes - salsa
- aneto
- Tomilho
- manjericão - a gosto;
- especiaria;
- Folha de louro;
- caldo;
- farinha de trigo;
- pasta de tomate;
- açúcar;
- sal.
Instruções
Passo 1
Lave 0,5-0,6 kg de polpa em água fria e pique. Mergulhe 1/4 do pão no leite, esprema um pouco e passe também por um moedor de carne até a carne picada. Pique finamente os temperos frescos (pré-lavados e ligeiramente secos), acrescente à carne picada junto com os temperos que lhe parecerem apropriados, o sal. Depois disso, misture bem a carne picada, acrescente 1 ovo de galinha. Misture tudo bem novamente. Forme bolinhas com cerca de 5 centímetros de diâmetro, coloque o pão na farinha e frite em uma frigideira até que fique crocante. Frite as almôndegas em óleo vegetal inodoro.
Passo 2
Prepare o molho. Para fazer isso, frite 2 colheres de sopa de farinha com óleo vegetal em uma panela, despeje lentamente em 1 xícara de caldo coado, mexa sempre para que não apareçam grumos. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa de extrato de tomate (você também pode usar 2 tomates grandes e suculentos ralados), 1 colher de chá de açúcar e sal a gosto, misture tudo e ferva o molho por 3-4 minutos em fogo baixo.
etapa 3
Delicadamente, coloque as almôndegas em uma panela em várias fileiras e cubra-as com o molho preparado. Coloque a panela em um forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30-35 minutos. Sirva as almôndegas cozidas com purê de batata e um pouco de molho por cima.
