Na França, muitos pratos são preparados com cebola. Além disso, é utilizado não como tempero, mas como ingrediente principal. Uma torta de cebola não demora muito e seu sabor vai te surpreender agradavelmente.
Preparação de massa
Para preparar a massa, prepare creme de leite, margarina, refrigerante de chá, vinagre (9%), farinha. 100 gramas de margarina devem ser derretidos em banho de vapor. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa de creme de leite e 1/3 colher de chá de bicarbonato de sódio, após extinguir em vinagre. Depois disso, mexendo delicadamente, adicione lentamente um copo de farinha. A massa rápida da torta de cebola está pronta. Deve esfriar um pouco, por isso deve ser colocado na geladeira por 10-15 minutos.
Cozinhar o recheio de cebola
1 kg de cebola deve ser lavado, descascado e cortado em meias argolas de tamanho médio (0,5-0,7 cm de espessura). Em seguida, coloque 1 colher de sopa de óleo vegetal (girassol) em uma frigideira funda e cozinhe as meias argolas de cebola em fogo médio por 10-15 minutos. Portanto, eles devem se tornar macios e transparentes. Salgue-os um pouco.
Abra um bolo fino com a massa preparada, de 1-1,5 cm de espessura, unte uma frigideira ou uma assadeira especial com manteiga. Disponha a massa para que você possa fazer as laterais para o recheio depois. Alise-o com as mãos.
Coloque o recheio de cebola sobre a massa. Misture bem 200 gramas de creme de leite com 2 ovos na batedeira. Despeje o recheio de cebola com a mistura.
Pré-aqueça o forno a 200-220 graus. Asse a torta de cebola por 20-30 minutos. Esfrie antes de servir. A torta é servida em porções a cada convidado, depois de decorada com ervas frescas.
Como recheio, além da cebola, pode-se usar linguiça com baixo teor de gordura, carne cozida ou peito de frango, cortado em cubinhos. Especiarias e ervas como orégano, sementes de cominho, agrião ou sementes de gergelim torradas também dão um sabor picante à torta. Bom apetite!
