Existem muitos tipos de sobremesas folhadas - assadas, gelatinosas, leves e com alto teor calórico, frias e quentes … A receita pode ser encontrada para todos os gostos e ocasiões.
É necessário
-
- Para uma sobremesa quente:
- 250 g de massa folhada;
- 4 peras duras;
- 100 g de chocolate amargo;
- 2 colheres de sopa de conhaque;
- 4 colheres de açúcar mascavo.
- Para uma sobremesa de geléia:
- 800 g de creme de leite + 4 colheres de sopa para esmalte;
- 300 g de açúcar + 4 colheres de sopa para cobertura;
- 25 g de gelatina;
- 0,5 kg cerejas;
- 8 colheres de chá de cacau.
- Para sobremesa de groselha:
- 450 g de groselha preta;
- 150 ml de água;
- raspas e suco de uma laranja;
- 1 colher de sopa de mel;
- 250 g de pão ralado;
- 25 g de flocos de coco;
- 50 g de nozes picadas;
- 50 g de açúcar mascavo.
Instruções
Passo 1
A receita de uma sobremesa quente com flocos.
Derreta o açúcar com uma colher de sopa de água, leve à fervura e retire do fogo.
Passo 2
Retire o núcleo das peras. Corte em fatias finas, regue com o conhaque e mexa. Separe dois pedaços pequenos da massa e enrole o restante da massa formando um retângulo.
etapa 3
Rale o chocolate. Polvilhe chocolate no centro do retângulo. Dobre a massa de um lado, cobrindo o chocolate, polvilhe novamente com as gotas de chocolate e dobre do outro lado. Pressione as bordas da sobremesa para colar as camadas.
Passo 4
Abra as tiras dos pedaços cortados de massa e forme as laterais. Espalhe a calda de açúcar na sobremesa (exceto nas laterais). Coloque as peras por cima da massa e pincele sobre a calda. Asse a sobremesa em um forno pré-aquecido a 200 graus por meia hora. Sirva quente.
Etapa 5
A receita da sobremesa folhada de cereja com geléia.
Misture o açúcar com o creme de leite, mexendo sempre até que o açúcar se dissolva.
Etapa 6
Dissolva a gelatina em um copo de água quente. Despeje na mistura de creme de leite e mexa. Divida a mistura em três partes. Coloque as cerejas sem caroço no fundo da travessa. Despeje uma parte da mistura sobre as cerejas e leve à geladeira por 15-20 minutos.
Etapa 7
Adicione 4 colheres de sopa de cacau à segunda parte da mistura, mexa e despeje na forma de cima. Leve à geladeira novamente por 20 minutos. Em seguida, despeje a mistura restante.
Etapa 8
Cozinhe a cobertura da sobremesa. Para fazer isso, em uma panela, misture 4 colheres de sopa de creme de leite, o cacau restante e o açúcar, mexa e cozinhe até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Espalhe a sobremesa congelada acabada com cobertura (sempre gelada).
Etapa 9
Sobremesa folhada de groselha preta.
Lave as groselhas descascadas dos galhos e detritos e cozinhe junto com a casca de laranja e o suco. Adicione o mel, mexa.
Etapa 10
Seque as migalhas de pão em uma assadeira (você pode no forno). Leve à geladeira, mexa com o coco, nozes e açúcar.
Etapa 11
Nos pratos em que vai servir a sobremesa, coloque as camadas das misturas - primeiro uma camada de passas, depois uma camada de migalhas, etc. Cubra com creme, raspas de laranja e nozes.
