Uma sobremesa deliciosa, cujo processo de preparação demorará um pouco, mas o resultado final irá surpreendê-lo e encantá-lo!
É necessário
- - 1 pacote de massa folhada
- - 1 xícara de açúcar
- - 1 saco de açúcar de baunilha
- - 5 ovos (claras e gemas)
- - 175 g de chocolate (50-60% cacau)
- - 100 g de grãos de nozes (finamente triturados)
- - 300 ml de leite
- - 5 colheres de sopa de farinha
- - 150 g de manteiga
- - 150 g de açúcar
- - 2 sacos de açúcar baunilha
- - 1 colher de sopa de açúcar refinado
Instruções
Passo 1
Abra as folhas de massa folhada sobre uma superfície levemente enfarinhada até o tamanho de 23 x 33 cm (assadeira). Asse a 1ª assadeira por 10 minutos a 185 ° C ou até dourar.
Passo 2
Deixe esfriar por alguns minutos e depois corte com cuidado em retângulos, fazendo 4 cortes vertical e horizontal (você deve fazer cerca de 25 peças). Asse até ficar meio cozido 2ª folha por 5 minutos a 175 C.
etapa 3
Separe as claras das gemas para o recheio de chocolate. Bata as claras em neve com uma pitada de sal até ficarem firmes. Coloque 5 gemas, 1 copo de açúcar e a baunilha na tigela da batedeira e bata até ficar amarelo claro.
Passo 4
Derreta o chocolate em banho-maria, depois adicione à mistura de gemas e mexa com a mão. Adicione as nozes e as claras batidas no final.
Etapa 5
Coloque uma folha de massa folhada semi-assada em uma assadeira e despeje a mistura de chocolate por cima. Asse a 190 ° C por cerca de 20-30 minutos. Em seguida, deixe esfriar completamente.
Etapa 6
Para o recheio de leite, misture 5 colheres de sopa de farinha e 1/4 do leite até ficar homogêneo. Ferva 1 xícara de leite e adicione a farinha e a mistura de leite mexendo sempre. Mexa até a mistura engrossar, retire do fogo e deixe esfriar.
Etapa 7
Combine o açúcar, a baunilha e a manteiga até ficar homogêneo e fofo. Adicione à massa resfriada e misture bem novamente. Espalhe o recheio de leite sobre o recheio de chocolate.
Etapa 8
Em seguida, coloque os retângulos que você cortou anteriormente no topo.
Etapa 9
Polvilhe com açúcar de confeiteiro. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
Etapa 10
Corte em retângulos antes de servir.
