Um excelente prato versátil para se adequar a qualquer mesa. O Schnitzel em milanês, infelizmente, não pertence a pratos de baixas calorias, mas certamente fará as delícias de todos os convidados. Os acompanhamentos de vegetais são ideais para pratos de carne. Neste caso, utilizamos batatas preparadas de forma especial. Decore o prato com ervas e sirva.
É necessário
- - Carne de porco (parte gordurosa, lombo) - 600 g;
- - Queijo russo - 300 g;
- - Ovos - 4 peças;
- - Para enfeitar:
- - Batatas - 5-6 unid. (de preferência jovem);
- - Verduras, alho-poró;
- - Óleo vegetal;
- - Sal, pimenta-do-reino moída, cominho, temperos de carne.
Instruções
Passo 1
Para este prato, o ideal são pedaços de schnitzel em porções, dos quais eliminamos o excesso de gordura. Dele prepararemos uma fritura de batatas.
Passo 2
Espalhamos os schnitzels em película aderente, envolvemos a carne com ele e batemos levemente com um martelo. Coloque os pedaços de carne quebrados em um prato, polvilhe com sal, especiarias, cominho. Damos a carne para marinar.
etapa 3
Despeje o óleo vegetal na panela e aqueça bem.
Passo 4
Coloque um pedaço da bola branca na palma da mão, coloque 2 colheres de sopa de um lezon por cima. Vire a bola branca de cabeça para baixo e frite por 3-5 minutos em fogo alto.
Etapa 5
Enquanto o schnitzel é frito, coloque o empanado por cima para que, ao virá-lo, já fique com uma camada de lezon.
Etapa 6
Usando uma espátula de madeira, vire o schnitzel para o outro lado.
Etapa 7
Leve os schnitzels fritos desta forma até ficarem cozidos em forno bem pré-aquecido por 5 minutos.
Etapa 8
Nesse ínterim, estamos preparando um acompanhamento. Ferva as batatas descascadas em água e sal.
Etapa 9
Frite a banha em uma frigideira até que se transforme em torresmos.
Etapa 10
Coloque o schnitzel e as batatas polvilhadas com torresmos em um prato dividido. Polvilhe com cebola verde picada e ervas.
