O mingau de leite pode ser cozido com todos os tipos de cereais. A única exceção é não fundida (trigo sarraceno). Leite integral, seco e uniforme condensado é adequado para cozinhar mingaus.
É necessário
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- Para semolina com banana:
- 0,5 litros de leite;
- 3 colheres de sopa semolina;
- 0,5 colher de sopa Sahara;
- 1 banana;
- manteiga.
- Para mingau de arroz:
- 1 xícara de arroz
- 4 copos de leite;
- 1 Colher de Sopa Sahara;
- algum sal.
- Para mingau de milho com abóbora:
- 1 copo de painço;
- 3 copos de leite;
- 500 g de abóbora crua;
- 1 colher de chá Sahara;
- 0,5 colher de chá sal.
Instruções
Passo 1
Sêmola com banana Despeje o leite em uma panela, acrescente o açúcar, a manteiga e leve ao fogo baixo. Leve para ferver e adicione a semolina em uma corrente fina, mexendo continuamente para evitar grumos desagradáveis. Deixe a semolina ferver por um minuto, cubra com uma tampa, desligue o fogo e deixe o mingau inchar por vinte a trinta minutos. Descasque a banana. Corte ao meio, coloque no mingau e mexa bem. Você pode adicionar uma banana tanto ao mingau quente quanto ao frio. Se desejar, ele pode ser substituído por frutas congeladas: groselha ou framboesa.
Passo 2
Mingau de arroz Separe e enxágue o arroz. Leve uma panela com água ao fogo e, assim que ferver, coloque o arroz e ferva por cinco a oito minutos. Jogue o arroz em uma peneira ou peneira, deixe a água escorrer. Neste momento, despeje o leite em uma panela e cozinhe. Transfira o arroz para o leite quente e, mexendo sempre, cozinhe em fogo baixo por cerca de quinze minutos. Em seguida, adicione açúcar e sal. Mexa bem, cubra bem com uma tampa e coloque em banho-maria por dez a quinze minutos. Coloque a manteiga no mingau de arroz antes de servir.
etapa 3
Mingau de painço com abóbora Descasque e pique a abóbora finamente. Aqueça o leite em uma panela, acrescente a abóbora e cozinhe por dez a quinze minutos, mexendo ocasionalmente. Lave bem o milho-miúdo e coloque-o numa caçarola com leite. Salgue e ferva por mais quinze a vinte minutos. Lembre-se de interferir de vez em quando. Quando o mingau engrossar, retire a panela do fogo e leve ao banho-maria por meia hora. Ou aqueça o forno a 150 graus e coloque a panela nele por dez minutos para ferver.
