Pommes "Anna" é traduzido do francês como "batatas Anna". O prato foi inventado em 1870 pelo chef francês Adolphe Dugler em homenagem à famosa cortesã Anna Delion. Graças à manteiga, as batatas ficam muito macias e crocantes.
É necessário
- - 400 g de batata
- - sal, pimenta a gosto
- - 30 g de manteiga derretida
Instruções
Passo 1
Lave bem as batatas primeiro e depois descasque-as.
Passo 2
Despeje a água fria em uma panela, coloque as batatas, sal a gosto. Coloque no fogo e leve para ferver. Após ferver, cozinhe por mais 3-5 minutos e retire do fogo.
etapa 3
Escorra a água por uma peneira e deixe esfriar as batatas. Corte em círculos finos.
Passo 4
Unte uma assadeira com manteiga. Coloque as batatas desta forma: coloque um círculo de batatas no meio, coloque os seguintes pratos sobrepostos, como pétalas de flores. Adicione a primeira camada e tempere com sal e pimenta a gosto. Em seguida, coloque a segunda camada, sal e pimenta. Continue fazendo isso até o final do formulário.
Etapa 5
Derreta a manteiga e regue com as batatas. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno até dourar, cerca de 1 hora. Retire do forno, vire as batatas e sirva.
