Panquecas de farinha de milho combinam cozinha verdadeiramente russa, romena e moldava. A própria panqueca é considerada uma iguaria primordialmente russa desde os tempos antigos. No entanto, a farinha de milho, ao contrário da farinha de trigo, é típica para receitas romenas e moldavas.
É necessário
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- 100 g de farinha;
- 300 ml de leite;
- 3 ovos;
- 1 Colher de Sopa Sahara;
- 2 colheres de sopa óleo vegetal;
- 4 colheres de sopa cerveja escura;
- Para o molho de laranja:
- 100 g de açúcar;
- 100 g de manteiga;
- 1/2 colher de sopa. suco de laranja;
- raspas de 1 laranja e 1 limão;
- 2 colheres de sopa licor;
- 2 colheres de sopa conhaque.
Instruções
Passo 1
Peneire a farinha em uma peneira e coloque em uma tigela ou panela pequena. Adicione açúcar e sal. Misturar.
Passo 2
Despeje o óleo vegetal em um jato fino. Adicione os ovos e 2 colheres de sopa. leite. Sove a mistura resultante até ficar homogêneo.
etapa 3
Mexa continuamente, despeje o leite morno em um jato fino. Adicione a cerveja no final da mistura.
Passo 4
Despeje cerca de meia colher de chá de óleo vegetal em uma panela pré-aquecida. Espalhe suavemente o óleo em uma camada fina sobre a superfície inferior. Uma toalha de papel pode ser usada para esse fim. É importante que não haja excesso de óleo na frigideira.
Etapa 5
Aqueça a panela untada. Despeje delicadamente a massa resultante com uma pequena concha e leve ao forno as panquecas. Dobre as panquecas preparadas em quatro e mantenha aquecidas até servir.
Etapa 6
O molho de laranja funciona bem com panquecas de fubá assadas. Para prepará-lo, você precisa derreter a manteiga em uma panela ou caçarola, adicionar açúcar a ela. Mexa bem para dissolver o açúcar. Adicione o fogo sob a panela e deixe a mistura cremosa caramelizar um pouco. Em seguida, despeje o suco de laranja e adicione as raspas de laranja e limão. Ferva o molho resultante por 5-7 minutos, adicionando licor e conhaque no final.
