A culinária armênia pode ser atribuída com segurança às cozinhas mais antigas do mundo. Seus traços característicos foram formados durante a formação do povo armênio, e isso é pelo menos três milênios.
Para a preparação de pratos armênios, muitas ervas, centenas de diferentes tipos de ervas e temperos de alho são sempre usados. Na hora de cozinhar guloseimas, os produtos são minimamente processados e os óleos vegetais praticamente não são usados. Isso pode ser considerado uma das características distintivas da culinária armênia.
Entre os armênios, queijos e laticínios são amplamente utilizados. Tudo isso simplesmente não pode deixar a cozinha armênia sem a atenção dos gourmets.
Os pratos de cordeiro se destacam na culinária nacional armênia. Oitenta por cento das delícias culinárias são feitas a partir desse tipo de carne. Pode-se dizer que nenhuma outra cozinha do mundo usa o cordeiro de forma tão única e variada.
Vale a pena notar o sabor especial único e inimitável dos pratos da cozinha nacional da Armênia. É capaz de satisfazer até os gourmets mais exigentes. As diferentes partes dos pratos podem ser preparadas separadamente e de acordo com diferentes métodos. Só depois disso a obra-prima da culinária é montada, por assim dizer, em partes.
A culinária armênia é caracterizada por uma variedade de ingredientes culinários e muitos métodos tecnológicos. Por exemplo, durante o preparo da sobremesa, eles podem usar vegetais crus e cascas de melancia.
O sabor da culinária armênia também depende da variedade do tratamento térmico. Por exemplo, os ingredientes de um prato podem ser fritos, fervidos e estufados.
Observe que a culinária armênia é caracterizada pelo uso frequente de especiarias e ervas. Pimenta preta, manjericão, tomilho, hortelã e coentro são ingredientes indispensáveis em muitos pratos armênios. E isso também agrada a muitos gourmets.
