Se você adora pastroma, ficará agradavelmente surpreso ao saber que pode fazê-lo sozinho e não comprá-lo em supermercados. Com este prato poderá não só agradar a sua família, mas também surpreender agradavelmente os seus convidados.
É necessário
- - Filé de peru de 1,5 a 2 kg;
- - 1, 5 colheres de sopa de páprica moída fresca;
- - uma mistura de ervas secas;
- - 2 colheres de sopa de azeite;
- - 3 colheres de sopa de molho de soja Kikoman.
Instruções
Passo 1
Lave o filé de peru e seque com papel toalha.
Passo 2
Coloque o molho de soja em uma seringa médica e injete-o no peru, perfurando-o em locais diferentes. Cubra bem a carne com azeite.
etapa 3
Misture pimenta, sal e ervas com páprica doce. Coloque todos os temperos que você cozinhou em uma sacola. Coloque a carne de peru aqui. Feche o saco e mexa todo o seu conteúdo de forma que a carne enrole nos temperos por todos os lados.
Passo 4
Agora coloque na geladeira por algumas horas.
Etapa 5
Depois de passar o tempo, coloque a carne do saquinho na assadeira. Este último deve ser coberto com pergaminho de antemão.
Etapa 6
Pré-aqueça o forno a 250 graus e leve ao forno por exatamente 17 minutos. Em seguida, desligue completamente o forno e deixe a carne até que esfrie completamente - isso acontecerá após cerca de 3-4 horas. O mais importante é não abrir o forno durante este período. Se houver fluxo de ar no forno, ele deve ser desligado durante esse período.
Etapa 7
Assim que o pastroma estiver completamente frio, retire a carne do forno e corte em porções.
