Os polvos jovens também são chamados de polvos bebês. Não é apenas uma iguaria incomum, mas também uma rica fonte de proteínas. Além disso, a carne de polvo contém vitaminas importantes para a saúde humana: riboflavina, tiamina. Os fãs do delicado sabor dos polvos podem ser aconselhados a fazer uma salada com este marisco e manga.
É necessário
- Para quatro porções:
- - 180 g de polvos jovens em óleo;
- - 4 talos de aipo;
- - 1 manga;
- - 100 g de milho enlatado;
- - suco de meio limão;
- - 2 cm de raiz de gengibre.
- Para o molho:
- - 1 gema crua;
- - 100 ml de óleo vegetal;
- - 4 colheres de sopa colheres de sopa de creme de leite;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de ketchup;
- - 0,5 colher de chá de mostarda;
- - 0,5 colher de chá de molho Tabasco;
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Prepare o molho primeiro. Para fazer isso, esfregue bem a gema de ovo crua com mostarda. Despeje o óleo vegetal em pequenas porções, sem deixar de bater a mistura. Adicione sal a seu gosto.
Passo 2
Descasque a raiz de gengibre e esfregue em um ralador fino. Adicione o gengibre ao molho, envie o ketchup com o molho Tabasco e o creme de leite a 35% (bata um pouco antes). Mexa até ficar homogêneo - o molho para salada está pronto, você pode colocá-lo na geladeira por enquanto.
etapa 3
Agora prepare todos os ingredientes da salada. Lave os talos de aipo e corte-os em fatias finas. Descasque a manga, corte em cubos, retire o caroço. O milho enlatado pode ser consumido em grãos inteiros ou em mini-sabugo. Se você tiver espigas, corte-as em pedaços pequenos e drene todo o líquido dos grãos de milho.
Passo 4
Pegue um pote de polvos em óleo, escorra todo o óleo, coloque os polvos em uma tigela funda, acrescente o milho preparado, a manga e os talos de aipo. Espalhe a salada preparada em pratos porcionados, regue abundantemente com o molho preparado anteriormente.
Etapa 5
Além disso, você pode decorar a salada acabada com polvo e manga com folhas de aipo. Sirva imediatamente.
