A geléia de pêra não é apenas uma sobremesa perfumada para o chá, mas também um excelente recheio para tortas, graças à sua consistência espessa. Especiarias, frutas secas ou nozes também são adicionadas à geléia de pêra.
É necessário
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- Para massa quebrada com geleia de pêra:
- - 2-3 copos de farinha;
- - 200 g de margarina ou manteiga;
- - 2 ovos;
- - 1 xícara de açúcar;
- - 1 colher de chá fermento em pó;
- - 1 pitada de vanilina;
- - 150-200 g de geléia de pêra.
- Para uma torta de nozes com geleia de pêra:
- - 500 g de farinha;
- - 11 g de fermento seco;
- - 350 ml de água;
- - 6 colheres de sopa eu. mel líquido;
- - 1 limão;
- - 3 colheres de sopa. eu. casca de limão;
- - 2 colheres de chá amido;
- - 5 colheres de sopa. eu. azeite;
- - 0,5 colher de chá sal;
- - 300 g de geléia de pêra;
- - 150 g de nozes picadas;
- - 20 g de amêndoas e castanhas de caju picadas.
Instruções
Passo 1
Torta de Massa Curta com Geléia de Pera Derreta a margarina ou a manteiga. Peneire a farinha e misture com o fermento. Mexa bem o açúcar, a vanilina, a manteiga e os ovos até ficar homogêneo. Aos poucos, adicione a farinha e amasse a massa não muito dura. Divida-o em 2 partes desiguais.
Passo 2
Coloque uma porção menor da massa no freezer por 1 hora. Estenda o restante e espalhe uniformemente em uma assadeira ou molde. Coloque uma camada de geléia de pêra por cima da massa e alise com uma colher. Esfregue a parte congelada da massa em um ralador grosso por cima do recheio. Pré-aqueça o forno a 200 ° C e asse o bolo de shortbread por cerca de 20-25 minutos.
etapa 3
Torta de nozes com geléia de pêra Dissolva 1 colher de sopa em água morna. eu. açúcar, 0,5 colher de chá. sal e 1 colher de sopa. eu. farinha de trigo. Adicione o fermento, mexa e deixe em local aquecido por 15 minutos. Combine a farinha peneirada, o açúcar, as raspas de limão e o azeite de oliva. Despeje a água com o fermento e sove a massa por 10 minutos.
Passo 4
Faça uma bola com a massa, coloque em uma tigela untada, cubra com um pano de prato e deixe quente. Depois de uma hora, sove a massa que saiu e deixe por mais meia hora.
Etapa 5
Lave a cal. Rale as raspas em um ralador fino. Esprema o suco da polpa. Frite os cajus e as amêndoas por 5 minutos em uma frigideira pré-aquecida sem óleo. Combine o suco de limão, as raspas, geléia de pêra, amido, nozes torradas até ficar homogêneo.
Etapa 6
Lubrifique o molde com óleo vegetal. Abra a maior parte da massa, faça as laterais, cubra com um guardanapo e deixe fermentar por 10 minutos. Desenrole tiras finas do restante. Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa, polvilhe com as nozes e decore com tiras de massa. Pincele as porções expostas da massa com mel derretido. Asse a torta por cerca de meia hora em um forno pré-aquecido a 180 ° C. Cubra a torta de amendoim pronta com geleia de pêra e deixe esfriar por 15 minutos.
