Tortinhas são pequenas cestas de massa com recheios diferentes - salgados e doces. As tortinhas podem ser preparadas separadamente, depois recheadas ou assadas imediatamente com recheio. Cestos soltos e delicados, morangos, creme de baunilha - este é um clássico do género, uma combinação deliciosa. Esta sobremesa será uma decoração de mesa.
É necessário
- Para oito porções:
- - 500 g de morangos;
- - hortelã fresca ou erva-cidreira.
- Para o teste:
- - 240 g de farinha;
- - 150 g de manteiga;
- - 80 g de açúcar;
- - 1 ovo;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de água fria;
- - uma pitada de sal.
- Para o creme:
- - 500 ml de leite;
- - 5 gemas de ovo;
- - 80 g de açúcar;
- - 50 g de farinha;
- - 1, 5 colher de chá de vanilina.
Instruções
Passo 1
Retire o óleo da geladeira meia hora antes de fazer as tortinhas. Corte em cubos, coloque de volta na geladeira cerca de cinco minutos antes de cozinhar.
Passo 2
Misture a farinha com sal e açúcar. Bata a manteiga com a mistura de farinha para obter consistência de pão ralado.
etapa 3
Despeje na água, bata um ovo, sove uma massa elástica. Cubra com papel alumínio, leve à geladeira por meia hora.
Passo 4
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Abra a massa, corte os círculos do tamanho desejado (desta quantidade, você obterá cerca de 24 tortinhas), coloque em formas. Fique com um garfo.
Etapa 5
Asse por 12 minutos. A massa ficará seca e dourada.
Etapa 6
Misture as gemas com a farinha e o açúcar para as natas. Ferva o leite e a vanilina em uma panela. Despeje o leite na mistura de gemas, mexendo com uma espátula. Retorne a mistura ao fogo, leve até engrossar, mas não ferva. Refrigere as natas, transfira para uma tigela, tampe e leve à geladeira.
Etapa 7
Espalhe o creme sobre as tortinhas prontas. Coloque fatias de morango frescas por cima e decore com folhas de hortelã ou erva-cidreira.
