Esta salada, por incrível que pareça, tem raízes italianas! Além disso, você só pode encontrá-lo em pequenos restaurantes caseiros …
É necessário
- Para 3 porções:
- - 200 g de cevada pérola;
- - 1/2 pimentão doce grande;
- - 1/2 pimentão amarelo grande;
- - 1 cebola roxa pequena;
- - 1 pepino;
- - 1 tomate;
- - azeite para temperar;
- - 1, 5 colheres de sopa. vinagre balsâmico;
- - sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
Instruções
Passo 1
Enxágüe a cevada pérola e ferva, como dizem, "pelo dente". Para tal, basta diminuir um pouco o tempo de cozedura indicado na embalagem, mas em todo o caso experimente!
Passo 2
Drene a água da cevada pérola acabada e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
etapa 3
Enquanto a cevada esfria, lave e seque todos os vegetais com uma toalha. Sementes de pimenta e corte em cubos pequenos. Pique também os pepinos com tomates e cebolas. Tente cortar o mais pequeno possível!
Passo 4
Misture todos os vegetais com cereais, sal e pimenta a gosto, acrescente um pouco de azeite e vinagre balsâmico. Esta salada é especialmente valiosa porque pode ser preparada de manhã e levada consigo para o trabalho: não perderá absolutamente o seu sabor incrível!
