Odessa Herring Forshmak

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Odessa Herring Forshmak
Odessa Herring Forshmak

Vídeo: Odessa Herring Forshmak

Vídeo: Odessa Herring Forshmak
Vídeo: Форшмак в ресторане Дача, Одесса 2024, Novembro
Anonim

Forshmak é uma espécie de lanche. O prato é um patê feito de peixe ou carne com a adição de ingredientes adicionais. Forshmak é usado, via de regra, com pão, pão ou croutons.

Odessa forshmak
Odessa forshmak

É necessário

  • - 500 g de arenque fumado ou salgado
  • - 100 g de manteiga
  • - 100 g de maçãs
  • - Vinagre de maçã
  • - pão de trigo
  • - Pimenta preta da terra
  • - 2 cebolas pequenas

Instruções

Passo 1

Retire os ossos do arenque e passe o filé por um moedor de carne. Pique cebolas e maçãs com uma faca. Retire a casca das maçãs e retire as sementes.

Passo 2

Retire a crosta de várias fatias de pão de trigo. Mergulhe a polpa em água fervida morna e amasse bem até formar um mingau.

etapa 3

Misture maçãs, filés de arenque e pão em um recipiente. Você pode pular novamente a mistura inteira em um moedor de carne.

Passo 4

Adicione pimenta-do-reino, uma pequena quantidade de vinagre de maçã e manteiga amolecida ao patê resultante. Misture os ingredientes em uma massa homogênea.

Etapa 5

Sirva o forshmak de arenque na forma de pequenos medalhões, que podem ser decorados com metades de ovos cozidos e ervas.

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Forshmak

Forshmak

Traduzido do alemão - forshmak é traduzido como "aperitivo frio" e isso não é surpreendente, já que pela primeira vez este prato foi cozido na culinária prussiana. Então os judeus pegaram emprestado esta receita e, tendo feito mudanças significativas na composição do forshmak, trouxeram para nós a receita deste magnífico aperitivo

Receita De Forshmak Matzah

Receita De Forshmak Matzah

Forshmak com matzá é um prato da culinária nacional judaica que pertence à categoria de lanches frios. O próprio Forshmak é uma massa homogênea, que lembra o patê, cujo componente dominante é o arenque salgado. Matzah é um pão achatado sem fermento tradicional

Herring Forshmak

Herring Forshmak

O Forshmak é adequado para a sua mesa festiva como um lanche para bebidas alcoólicas e irá agradar a todos os convidados. O aperitivo de arenque não demora muito a preparar, mas acaba por ser muito saboroso e satisfatório. É necessário - 5-10 g de mostarda - 50-60 g de cebola - 3 ovos cozidos - 10-15 ml de óleo vegetal - 230-240 g de batata - 5-10 ml de vinagre - 2 maçãs - 2 ervilhas pimenta da Jamaica - 300-400 g de filé de arenque leve - 3 g

Forshmak - Como Um Lanche

Forshmak - Como Um Lanche

Forshmak é um prato de arenque. Há muito tempo é considerado um prato nacional judaico, embora tenha sido originalmente preparado na Prússia Oriental. Servido como aperitivo antes da refeição principal. É necessário Filé de arenque salgado - 0,5 kg, Ovo de galinha - 3 unid

Como Cozinhar Forshmak

Como Cozinhar Forshmak

As primeiras menções ao prato "forshmak" surgiram no século XVIII, mas presume-se que começaram a cozinhá-lo muito antes, pois aprenderam a conservar o arenque na Holanda no século XV. O nome "forshmak" é geralmente entendido como significando arenque picado feito na forma de um patê com vários ingredientes, incluindo especiarias