Traduzido do alemão - forshmak é traduzido como "aperitivo frio" e isso não é surpreendente, já que pela primeira vez este prato foi cozido na culinária prussiana. Então os judeus pegaram emprestado esta receita e, tendo feito mudanças significativas na composição do forshmak, trouxeram para nós a receita deste magnífico aperitivo.
É necessário
- - 300 g de arenque ou filé de arenque em óleo
- - 2 pedaços de pão branco
- - 2 ovos
- - 2 cebolas
- - 100 g de manteiga
- - 1 maçã azeda
- - 1, 5 art. leite
- - sal, especiarias
Instruções
Passo 1
Mergulhe os pedaços de pão de trigo no leite morno e deixe amolecer. Remova todos os ossos do arenque, mesmo os pequenos. Descasque a maçã, retire o miolo com uma faca e corte em rodelas.
Passo 2
Descasque a cebola e corte em quartos. Ferva os ovos com força e retire-os da casca. Moa os componentes preparados em um moedor de carne, esprema o pão embebido, retire o excesso de líquido e prenda na carne picada.
etapa 3
Prove, adicione sal ou tempere se necessário. Mexa bem o arenque picado e, no final, adicione a manteiga macia e mexa novamente.
Passo 4
Coloque o forshmak na panela de arenque, decore com um raminho de endro. Você também pode servir este patê de arenque sobre pão, batata frita, biscoitos ou apenas batatas cozidas.
