Pollock é um peixe bastante saboroso e barato que praticamente não tem ossos. O sabor neutro do pollock vai bem com pratos salgados, azedos ou quaisquer outros. Uma das maneiras mais fáceis de cozinhar o pollock é fritar o peixe em uma frigideira.
Pollock contém uma grande quantidade de proteínas, iodo, potássio, fósforo, que são perfeitamente absorvidos pelo nosso corpo. Para preparar o pollock frito, você precisará de:
- farinha - 500 g;
- óleo vegetal - 0,5 colher de sopa;
- sal a gosto.
Para a marinada de peixe, você precisará de:
- cebolas - 2 peças;
- cenouras - 2 peças;
- maionese - 2 colheres de sopa. eu.;
- creme de leite - 250 ml;
- açúcar, sal - a gosto;
- vinagre (7%) - 1 colher de chá.
Primeiro você precisa preparar os vegetais para a marinada: corte a cebola em rodelas e frite em uma panela em uma pequena quantidade de óleo vegetal. Depois de alguns minutos, acrescente a cenoura ralada em um ralador médio ao conteúdo da panela e, em seguida, adicione o açúcar, o sal, o vinagre, a maionese e o creme de leite.
Também é necessário colocar um pouco de água na panela para que a marinada não queime, mas fique bem suculenta. Cozinhe a marinada por 15 minutos em fogo baixo, durante os quais as cenouras e cebolas devem ficar macias.
Nesta altura, comece a cozinhar o juliana: lave o peixe, desmonte, retire as barbatanas, a cabeça, a cauda e a crista, depois corte em pequenos pedaços. Combine a farinha e o sal em um recipiente separado e, em seguida, enrole os pedaços de juliana nesta mistura. Coloque o peixe numa frigideira e frite dos dois lados em óleo vegetal para que o escamudo fique macio e bem passado. Cubra a panela com uma tampa.
Coloque uma camada de marinada em outro recipiente, coloque o peixe e cubra com outra camada de marinada. Agora deixe o pollock de molho por meia hora. Após o tempo especificado, o pollock frito pode ser colocado em um prato junto com a marinada e servido.
