Gosta de combinações de sabores inusitadas, quer surpreender os seus amigos que passam por aqui para um churrasco? Então com certeza vai gostar deste prato: todo o seu sal num molho fantástico à base de compota de damasco!
É necessário
- - 16 pernas de frango;
- - algumas pitadas de pimenta;
- - 240 g de geléia de damasco;
- - 2 colheres de chá gengibre fresco ralado;
- - 100 ml de vinagre.
Instruções
Passo 1
Defina a grelha para fogo médio.
Passo 2
Nesse ínterim, descasque e finamente três gengibre: devemos obter 2 colheres de chá. Transferimos para uma tigela, onde adicionamos geléia de damasco (você também pode experimentar damasco-pêssego) e 100 ml de vinagre balsâmico. Misture bem todos os ingredientes do molho da marinada.
etapa 3
Banhamos cada coxa de frango na marinada e colocamos na grelha. Não despeje a marinada restante - ainda precisamos dela!
Passo 4
Fritamos as pernas por meia hora, virando-as para ficar com uma crosta marrom-dourada e agradável à vista. Aproximadamente 20 minutos após o início do cozimento, distribua o restante da marinada sobre as pernas com uma escova de silicone e deixe-a pronta.
