Os pratos de frango são sempre populares. O frango pode ser fervido, frito ou picado. Além de pratos tradicionais, você pode cozinhar coxas de frango picantes em um molho cremoso.
É necessário
- - pernas - 4 peças;
- - caldo de galinha - 1 copo;
- - creme - 1 copo;
- - manteiga - 30-50 g;
- - cebolas - 2 peças;
- - alho - 2 dentes;
- - adjika (picante pronto) - 2 colheres de chá;
- - farinha - 1 colher de sopa;
- - sal;
- - pimenta moída.
Instruções
Passo 1
Pernas de frango (podem ser substituídas por qualquer parte do frango, exceto as asas), enxaguar com água corrente, secar com guardanapo, polvilhar com sal e pimenta, passar por adjika, esfregando levemente. Coloque o frango em uma tigela e deixe marinar por 30-40 minutos em temperatura ambiente.
Passo 2
Descasque os bulbos e corte cada um em 4 partes. Numa frigideira derreta a manteiga, espere até começar a ferver, coloque a cebola em quartos e frite levemente. Após 3-5 minutos, retire a cebola (não precisamos mais dela) e frite as pernas dos dois lados em óleo perfumado até dourar. Coloque o frango em uma assadeira.
etapa 3
Frite a farinha em uma frigideira limpa e seca, que deve adquirir uma tonalidade marrom-dourada. Despeje o caldo de frango em uma panela (pode ser feito de um cubo), acrescente o creme, aqueça a mistura, mas não deixe ferver. Provamos o molho e, se necessário, acrescentamos sal e pimenta moída. Descasque o alho e pique finamente, se houver uma prensa, você pode pular. Despeje o alho no molho e leve para ferver. Despeje a farinha na mistura cremosa em um jato fino, mexendo sempre para que não formem grumos. Em termos de espessura, o molho deve se parecer com creme de leite. Despeje as pernas com o molho resultante e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. Assamos por 30-40 minutos.
