Plyatsok é uma pastelaria ucraniana ocidental. Bolo ou torta assada em uma assadeira inteira e depois corte em cubos, diamantes, retângulos.
É simplesmente impossível resistir a tal tentação!
É necessário
- - 5 peças. ovos;
- - 350 g de açúcar;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
- - 260 g de chocolate preto;
- - 70 g de farinha;
- - 50 g de cacau;
- - 40 g de amido;
- - 1 colher de chá de fermento em pó;
- - 250 g de amendoim;
- - 4 colheres de sopa colheres de leite;
- - 250 g de manteiga;
- - 300 g de leite condensado;
- - 150 ml de creme (35%);
Instruções
Passo 1
Para fazer a massa: bata as gemas com o açúcar (75 g) até ficarem brancas, acrescente o óleo vegetal e o chocolate preto derretido. Misture tudo bem. Adicione a mistura seca (misture farinha, cacau, amido, fermento em pó).
Bata as claras em separado com o açúcar (75 g) e adicione gradualmente à mistura de chocolate em várias etapas.
Passo 2
Asse com uma crosta grande em uma assadeira a 180 ° C.
Esfrie os bolos, corte ao meio, cubra com creme quebradiço, despeje o fondant por cima, decore com flores de creme de manteiga, corte em bolos quadrados.
etapa 3
Para croutons: misture o açúcar (200 g) com amendoim moído frito, leite e manteiga (70 g). Aqueça em fogo até que o açúcar e o óleo se dissolvam. Coloque sobre uma esteira de silicone ou sobre uma assadeira de Teflon (nunca sobre papel), leve ao forno a 200 ° C até dourar. Esfrie, corte em pedaços.
Bata a manteiga (180 g), acrescente o leite condensado (200 g), acrescente as nozes torradas e misture.
Passo 4
Para o creme de manteiga: bata as natas, acrescente o leite condensado (100 g).
Para o fondant de chocolate, quebre o chocolate (180 g) em pedaços, misture bem até ficar homogêneo em banho-maria.
